Fleisch-Rezepte

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Kohlrabirisotto

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Kürbisnudeln mit knusprigem Speck

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Spaghetti all‘amatriciana

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Erdäpfelauflauf

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Fisch-Rezepte

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Lachs mit Orangen-Fenchel-Salat

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Seesaibling mit Kohlrabigemüse

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Fischstreifen auf Blattsalat

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Dagobert-Rezept

Heringssalat

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Dagobert-Rezept

Süße Rezepte

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Crème brûlée

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Beeren-Cheesecake mit Streuseln

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Nusstorte

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Dagobert-Rezept

Schmarren mit Schwarzbeeren

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Dagobert-Rezept

Vegetarische Rezepte

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Schnelle Bärlauch-Nudelpfanne

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Galette mit Spargel und Erbsen

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Mediterranes Blitzrisotto mit Tomaten

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Spargelsalat

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Krautfleckerln

Krautfleckerln klassisch und vegetarisch – ein Rezept von cookingCatrin.

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Dagobert-Rezept

Rahmlinsen

Zart-cremig, herzhaft und voller Geschmack! Diese köstliche Kombination aus feinen Linsen in sahniger Rahmsauce macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlgericht.

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Dagobert-Rezept

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Crêpe Suzette

Feine, hauchdünne Crêpes treffen auf eine zarte Orangenlikör-Buttersoße. Ob als Dessert oder Hauptgericht für besondere Momente, unser Rezept für Crêpe Suzette verzaubert die Sinne und bringt ein Stück Frankreich auf Ihren Teller.

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Zweierlei Soßen für Spargel: Speck- und Kerbelsauce

Zwei köstliche Spargelsaucen: Herzhafte Specksauce mit Paradeisern und feine Kerbelsauce mit Obers – perfekt für Frühlingsgerichte. Verleiht jedem Spargelgericht das gewisse Etwas.

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Spargel in Mandelpanier

Ein frühlingshaftes und raffiniertes Gericht aus weißem Spargel und einer knusprig goldbraunen Panade mit Mandeln. Die nussige Kruste verleiht dem Spargel ein herrlich aromatisches Röstaroma und sorgt für ein genussvolles Zusammenspiel aus zart und knusprig.

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Heidelbeer-Zitronen-Torte

Heidelbeere trifft auf Zitrone und eine leichte, luftige Meringue-Buttercreme. Die Torte ist ideal als Geburtstagsüberraschung oder für den nahenden Muttertag.

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Minestrone

Herzhafte Minestrone voller frischem Gemüse, weißen Bohnen und aromatischem Pesto – ein italienischer Suppenklassiker, nährstoffreich, vegetarisch und ideal zum Vorkochen.

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Gefüllte Eier auf Spinatnudeln

Ei, Ei – Gefüllte Eier als Oster-Lunch. Die niedlichen Eierküken dürfen auf einem grünen Bett aus Nudeln und cremiger Spinatsauce Platz nehmen und fühlen sich hier so richtig wohl.

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Schoko-Kirsch-Gugelhupf

Geraspelte Zartbitter-Schokolade mit frischen Kirschen in Kombi mit einem luftigen Rührkuchen: ein Gedicht!

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Frühlings-Zitronen-Tarte mit Skyr und Nuss-Mürbteig

Luftig und wunderbar frisch – diese Frühlings-Zitronen-Tarte mit knusprigem Nuss-Mürbteigboden bringt den Geschmack des Frühlings auf den Teller.

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Dagobert-Rezept

Sauerkrautstrudel

Ein köstlicher Strudel gefüllt mit würzigem Sauerkraut und Blutwurst, verfeinert mit Zwiebeln und Gewürzen. Ein herzhaftes Gericht, das Tradition und Geschmack vereint.

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Gebackene Süßkartoffeln mit Feta & Tahini-Dressing

Dieses Gericht vereint die süße, zarte Süßkartoffel mit cremigem Feta und einer nussigen, leicht würzigen Tahini-Note, perfekt abgerundet durch frische Kräuter und Gewürze. Ideal als vegetarisches Hauptgericht oder Beilage!

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7-Kräutersuppe mit geröstetem Gemüse

Für die Fastenzeit haben wir uns ein ganz besonderes Suppenrezept überlegt: Die Kräutersuppe strotzt nur so von Nährstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und natürlich köstlichem Geschmack.

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Germknödel aus dem Ofen mit Mohn und Vanillesauce

Germknödel aus dem Ofen sind die perfekte Antwort auf alle, die den Klassiker der österreichischen Küche lieben, aber eine einfachere und alltagstaugliche Zubereitung suchen.

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Kartoffel-Gemüse-Bällchen mit Backerbsenkruste

Heute heißt es: Kinder, schwingt die Kochlöffel! Denn wir kochen gemeinsam mit den Kids knusprige Kartoffel-Gemüse-Bällchen.

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Kartoffelsalat mit Gurken, Äpfeln und Dill-Himbeerdressing

Ein leichter Kartoffelsalat mit Gurken, Äpfeln und einem fruchtigen Himbeeressig-Dressing ist die perfekte Beilage für jede Gelegenheit.

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Topfen-Vanille-Nudeln mit Mohnbutter

Topfen-Vanille-Nudeln mit Mohnbutter sind ein süßes Nudelgericht, das tief in der österreichischen Küche verwurzelt ist und dennoch zeitgemäß interpretiert wird.

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Linsensalat

Feine Linsen treffen auf würzige Erdäpfel, frische Paradeiser und karamellisierten Ziegenkäse, der dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht.

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Pastinaken- und Erdäpfelpüree

Püree-Variationen aus cremigen Erdäpfeln und süßlich-nussigen Pastinaken, fein abgeschmeckt mit Butter, Koriander und Walnusskernen. Oder alternativ mit Frühlingszwiebeln und Schinkenspeck. Eine harmonische Verbindung mit rustikaler Tiefe und eleganter Milde begleitet Fleisch- wie Gemüsegerichte.

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Kräutersuppe

Cremige Kräutersuppe mit Kartoffeln, Sellerie und frischer Kräutercreme – ein aromatisches Rezept für jede Jahreszeit!

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Apfelstrudel

Klassischer Apfelstrudel mit saftigen Äpfeln, Rosinen, Walnüssen und knusprigem Strudelteig – ein echter Genuss. Das traditionelle Strudelrezept aus Österreich, perfekt für Kaffeezeit und Dessert.

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Kartoffelteigtascherl mit Preiselbeerfülle und Nussbröseln

Thermomixrezept: Kartoffelteigtascherl mit Preiselbeerfülle und knusprigen Nussbröseln sind ein echtes Stück Kindheit auf dem Teller.

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Gemüsepasta

Bunte Gemüsepasta mit Karotten, Brokkoli, Karfiol und Manouri – vegetarisch, frisch und voller Geschmack. Ein einfaches Pastagericht mit mediterranem Touch und cremigem Käse.

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Heidelbeer-Swirl-Kuchen

Saftiger Heidelbeer-Swirl-Kuchen aus lockerem Germteig mit fruchtiger Heidelbeer-Cassis-Füllung. Perfekt für die Kaffeetafel: aromatisch, fluffig und mit wunderschönem Swirl-Effekt im Anschnitt.

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Ziegenkäse mit Paradeisragout

Feine Vorspeise: Knuspriger Ziegenkäse trifft auf aromatisches Paradeisragout – einfach zubereitet und voller Geschmack. Perfekt für Genießer und besondere Anlässe.

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Spinatauflauf

Ein cremiges und herzhaftes Gericht aus frischem Spinat, Eiern, Käse und Gewürzen, welches ein perfektes Zusammenspiel aus zarten Aromen und wohltuender Wärme ergibt.

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Vegane Vanille Himbeer Cheesecake Tarte

Damit alle mitnaschen können ist dieses Rezept vegan. Diese Vanille Himbeer Cheesecake Tarte ist besonders cremig und herrlich erfrischend.

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Heidennudeln mit Mangoldgemüse

Ein rustikal-feines Gericht mit Charakter: Die nussigen Heidennudeln, aus Buchweizenmehl hergestellt, bringen kräftigen Geschmack auf den Teller. Dazu gesellt sich geschmackvoller Mangold, der mit seiner feinen Bitternote und zarten Konsistenz perfekt harmoniert.

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Topfenauflauf mit Äpfeln

Äpfel haben im Winter Hochsaison und lassen sich vielseitig einsetzen. In Kombination mit cremigem Topfen entsteht ein klassischer österreichischer Auflauf, der sowohl als süße Hauptspeise als auch als Dessert begeistert. 

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Brokkolitarte

Goldbraun gebackener Mürbteig trifft auf zarten Brokkoli, eingebettet in eine cremige, würzige Eier-Sahne-Masse. Eine feine Tarte, die herzhafte Frische und aromatische Eleganz harmonisch vereint.

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Wie die besten Mohnnudeln gelingen

Flaumige Erdäpfelnudeln, in Butter goldbraun gebraten, treffen auf duftenden Mohn und eine zarte Karamellnote.

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