Wurzelkarpfen

Feinster Wurzelkarpfen: zarter Ofenfisch trifft auf aromatisches Wurzelgemüse und cremige Butter-Weißwein-Sauce. Ein klassisches, leichtes Wintergericht – frisch, würzig und perfekt für Genießer der regionalen Küche.

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Fischpfanne mit Muschelnudeln

Saftiger Zander wird in einer duftenden Fischpfanne sanft geschmort, begleitet von feinen Kirschparadeisern und zarten Kräuternoten. Die Muschelnudeln nehmen die cremige, leicht maritime Sauce auf und verbinden alle Aromen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.

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Fischroulade

Eine zart aufgerollte Fischroulade, gefüllt mit aromatischen Gewürzen und feinen Zutaten, begeistert mit ihrer leichten, maritimen Eleganz. Dieses Gericht entfaltet ein harmonisches Spiel aus Frische, Finesse und subtiler Meeresnote auf dem Teller.

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Fischmousse

Luftiges Fischmousse aus geräuchertem Filet – eine festliche Vorspeise für Feiertage und Dinnerabende.

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Forelle Müllerin

Klassisch, knusprig und voller Aroma – Forelle Müllerin wie vom Landgasthof. Ein traditionelles Fischgericht, das mit Butter, Grieß und feinem Röstaroma begeistert.

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Rote Rüben Risotto mit Forellenfilet und Krenschaum

Die leuchtende Farbe der Roten Rübe, die feine Textur des Risottos, das saftig gebratene Fischfilet und der schaumige Kren bilden ein harmonisches Zusammenspiel, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt.

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Ein farbenfrohes Gericht mit steirischer Note

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Seesaibling mit Kohlrabigemüse

Zart gebratener Seesaibling trifft auf feinwürziges Kohlrabigemüse – eine harmonische Liaison aus See und Garten. Leicht, aromatisch und elegant – der perfekte Genuss für Liebhaber feiner Fischküche.

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Fischfilet mit Senfsauce

Zartes Fischfilet in cremiger Senfsauce – schnell zubereitet und voller feiner Aromen. Perfektes Rezept für ein leichtes Fischgericht mit edler Note, ideal für Genießer.

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Fischstreifen auf Blattsalat

Knusprige Fischstreifen im Bierteig auf frischem Blattsalat mit würziger Kräutersauce – ein leichtes, raffiniertes Gericht für Fischliebhaber.

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Symbolbild Fischstreifen auf Blattsalat | Symbolbild Fischstreifen auf Blattsalat

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Römischer Salat

Römischer Salat – frischer Romana mit Bohnen, Tomaten, Ei und knusprigen Croutons, verfeinert mit cremigem Roquefort-Dressing. Ein mediterraner Genuss voller Aroma und Frische.

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Nizzasalat

Frischer Nizzasalat mit Thunfisch, Ei und geröstetem Knoblauchbrot – mediterraner Genuss voller Farbe und Aroma. Perfekt als leichtes Sommergericht oder sättigender Salat für jeden Tag.

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Gegrillte Lachsfilets mit Erdbeersalsa

F(r)isch in den Sommer: Lachsfilets mit einer fruchtig-frischen Erdbeersalsa serviert auf einem Bett aus jungen Blattspinat - ein leichtes Gericht für jeden Tag.

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Ein schnelles Gericht für laue Sommerabende

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Zucchinirisotto mit Zanderfilets

Cremiges Zucchinirisotto trifft auf zart gebratene Zanderfilets – ein sommerlich-feines Fischgericht. Veredelt mit Basilikumöl und Parmesan für mediterranen Genuss auf höchstem Niveau.

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Ceviche von der Lachsforelle mit Radieschen und Nussbrot

Ceviche ist längst mehr als ein kulinarischer Trend – es ist ein Ausdruck von Frische, Leichtigkeit und Raffinesse. In diesem Rezept stellen wir eine besonders edle Variante vor.

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Ceviche macht ganz sicher Eindruck bei Ihren Gästen und ist dabei auch noch schnell zubereitet

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Avocadosuppe

Frisch, cremig und voller Geschmack – unsere Avocadosuppe bringt gesunde Leichtigkeit auf den Teller. Ideal für heiße Tage oder als feiner Auftakt zu einem besonderen Menü.

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