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Gebratener Reis mit Zitronen-Thunfisch, Mango & Avocado

Name: Gebratener Reis mit Zitronen-Thunfisch, Mango & Avocado
Ingredients: 2 Dosen Rio Mare Thunfisch in Olivenöl mit Zitrone & schwarzem Pfeffer {entspricht: 130 g}; 150 g Basmatireis; 1 reife Mango; 2 Avocados; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Sesamöl oder Olivenöl; 3 EL Sojasauce; 2 TL Honig oder Agavendicksaft; Zesten einer ¼ Bio-Zitrone; Saft einer Bio-Zitrone; Salz & Pfeffer; Optional: Chiliflocken oder etwas Sriracha für Schärfe; etwas Basilikum {frisch}

Ein schnelles, gesundes und trotzdem richtig gutes Gericht, das sich perfekt für den Alltag eignet: gebratener Reis mit Thunfisch.

Gebratener Reis mit Thunfisch - ein schnelles Wohlfühlgericht

Ein Rezept von CookingCatrin.

Gebratener Reis mit Zitronen-Thunfisch, Mango & Avocado

Dauer: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kochlehrling
Menge: 2 Portionen

Zutaten:

2 Dosen Rio Mare Thunfisch in Olivenöl mit Zitrone & schwarzem Pfeffer {entspricht: 130 g}
150 g Basmatireis
1 reife Mango
2 Avocados
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Sesamöl oder Olivenöl

3 EL Sojasauce
2 TL Honig oder Agavendicksaft
Zesten einer ¼ Bio-Zitrone
Saft einer Bio-Zitrone
Salz & Pfeffer
Optional: Chiliflocken oder etwas Sriracha für Schärfe
etwas Basilikum {frisch}

Zubereitung:

1
Der Basmatireis wird nach Packungsanleitung gekocht und vollständig abgekühlt.
2
Die Mango und Avocados schälen, in kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen. Die Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen putzen bzw. schälen und fein hacken.
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die gehackten Frühlingszwiebeln und den Knoblauch kurz anrösten, dann den Reis dazugeben und goldbraun braten. Mit Sojasauce, Honig und Zitronenzesten sowie -saft verfeinern. Alles gut durchmischen und mit Salz, Pfeffer und optional Chili abschmecken.
4
Den Reis auf Tellern anrichten, mit Mango, Avocado und dem Rio Mare Thunfisch mit Zitrone & schwarzem Pfeffer toppen. Mit frischen Kräutern garniert servieren.