Falstaff-Guide 2026 In Kärnten teilen sich gleich zwei Restaurants die Spitzenposition von Georg Hoffelner
Bärlauch Das Netz riecht nach Knoblauch: Dragschitz und sein Bärlauchpesto von Georg Hoffelner Bärlauch
Rezepttipp Bärlauchpesto-Pasta von Motion.Cooking Gerhard Dragschitz Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Guide Michelin Guide Michelin zurück in Österreich: Was Kärnten von den Sternen hat von Georg Hoffelner Guide Michelin
Guide Michelin Ein Jahr Sterne in Österreich: Was die Steiermark davon hat Der Guide Michelin ist 2025 nach Österreich zurückgekehrt – mit viel Geld von Tourismusorganisationen. Ein Jahr später zeigt sich: Der Effekt ist spürbar, aber nicht überall gleich. von Georg Hoffelner Guide Michelin
Rezept Germknödel aus dem Ofen mit Mohn und Vanillesauce Germknödel aus dem Ofen sind die perfekte Antwort auf alle, die den Klassiker der österreichischen Küche lieben, aber eine einfachere und alltagstaugliche Zubereitung suchen. Rezept Rezept
Rezepttipp Unplugged Tauernroggen, Weideschwein mit Grün und Suppe Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Tolle Rezepte für wenig Geld Champignon-Pofesen Rezept von Georg Hoffelner Tolle Rezepte für wenig Geld
Kulinarix Weststeirische Küche im Fokus: Ein Besuch im HerrgottHö Kritik von Stephanie Fuchs Kulinarix
Gutes vom Gut Biodynamie im Glas: Gut Oggau startet alkoholfreies „Gut Feeling“ Reportage von Georg Hoffelner Gutes vom Gut
Feeling of Wine Österreichs Winzer-Elite feiert im Schloss Stainz von Georg Hoffelner Feeling of Wine
Neu eröffnet Neue Genussadresse in Istrien: Ana Roš eröffnet in Poreč Die berühmte slowenische Köchin Ana Roš erweitert ihre kulinarische Welt in Richtung Adria. In Poreč hat sie ihr erstes Restaurant in Kroatien eröffnet von Georg Hoffelner Neu eröffnet
Slowenien Spitzen-Gastronomen laden zu Schlachtfest im Schloss Mitte März findet auf Schloss Dobrovo in der Goriška Brda ein Genussfestival statt. 20 Köche verarbeiten alles vom Schwein, vom Rüssel bis zum Ringelschwanz. Slowenien
Entflammt Mehr als nur Dessert: Der Bunsenbrenner als Küchen-Allrounder Spitzenkoch Johann Lafer verrät, warum die kontrollierte Flamme beim Kochen, Backen und Veredeln nicht fehlen darf. von Katja Sponholz Entflammt
Rezept Linsensalat Feine Linsen treffen auf würzige Erdäpfel, frische Paradeiser und karamellisierten Ziegenkäse, der dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht. Rezept Rezept
Rezept Pastinaken- und Erdäpfelpüree Püree-Variationen aus cremigen Erdäpfeln und süßlich-nussigen Pastinaken, fein abgeschmeckt mit Butter, Koriander und Walnusskernen. Oder alternativ mit Frühlingszwiebeln und Schinkenspeck. Eine harmonische Verbindung mit rustikaler Tiefe und eleganter Milde begleitet Fleisch- wie Gemüsegerichte. Rezept Rezept
Rezept Kräutersuppe Cremige Kräutersuppe mit Kartoffeln, Sellerie und frischer Kräutercreme – ein aromatisches Rezept für jede Jahreszeit! Rezept Rezept
Rezept Apfelstrudel Klassischer Apfelstrudel mit saftigen Äpfeln, Rosinen, Walnüssen und knusprigem Strudelteig – ein echter Genuss. Das traditionelle Strudelrezept aus Österreich, perfekt für Kaffeezeit und Dessert. Rezept Rezept
Rezepttipp Rohnen-Rollgerstl-Arancini mit Grammeln Wie Lorenz Kumpusch der Kichererbse Knuspern beibringt: Seine Rohnen-Rollgerstl-Arancini bekommen durch Crunch den letzten Kick. Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Rezepttipp Süße Rollgerstl-Arancini Warum Kichererbsen aus Weitendorf mehr können als Hummus und Fernweh zeigt Lorenz Kumpusch mit diesem Rezept. Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Rezept „Pickle Dip“: Essiggurken gehen viral Zahlreiche Menschen in den Sozialen Netzwerken schwören auf den „Pickle Dip“ zu ihren Chips. Star des Gerichts ist die Essiggurke. Rezept
Rezept Gemüsepasta Bunte Gemüsepasta mit Karotten, Brokkoli, Karfiol und Manouri – vegetarisch, frisch und voller Geschmack. Ein einfaches Pastagericht mit mediterranem Touch und cremigem Käse. Rezept Rezept
Rezept Minestrone Herzhafte Minestrone voller frischem Gemüse, weißen Bohnen und aromatischem Pesto – ein italienischer Suppenklassiker, nährstoffreich, vegetarisch und ideal zum Vorkochen. Rezept Rezept
Austria House Wo Planung endet und Schmarrn beginnt Ernst Seidls Team bekocht bei den Olympischen Spielen im Austria House täglich tausende Menschen – von VIPs bis zu Crewmitgliedern mit 24-Stunden-Hunger. Reportage von Georg Hoffelner Austria House
Rezepttipp Spaghetti alla chitarra alla barcolana Für ihr neues Buch hat sich Chrissie Dow durch Triest gekostet. Mit diesem Rezept bringt sie den Geschmack der norditalienischen Stadt auf den Punkt. Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Rezept Heidelbeer-Swirl-Kuchen Saftiger Heidelbeer-Swirl-Kuchen aus lockerem Germteig mit fruchtiger Heidelbeer-Cassis-Füllung. Perfekt für die Kaffeetafel: aromatisch, fluffig und mit wunderschönem Swirl-Effekt im Anschnitt. Rezept Rezept
Rezept Ziegenkäse mit Paradeisragout Feine Vorspeise: Knuspriger Ziegenkäse trifft auf aromatisches Paradeisragout – einfach zubereitet und voller Geschmack. Perfekt für Genießer und besondere Anlässe. Rezept Rezept
Rezept Spinatauflauf Ein cremiges und herzhaftes Gericht aus frischem Spinat, Eiern, Käse und Gewürzen, welches ein perfektes Zusammenspiel aus zarten Aromen und wohltuender Wärme ergibt. Rezept Rezept
Rezept Fischstreifen auf Blattsalat Knusprige Fischstreifen im Bierteig auf frischem Blattsalat mit würziger Kräutersauce – ein leichtes, raffiniertes Gericht für Fischliebhaber. Rezept Rezept
Rezept Heidennudeln mit Mangoldgemüse Ein rustikal-feines Gericht mit Charakter: Die nussigen Heidennudeln, aus Buchweizenmehl hergestellt, bringen kräftigen Geschmack auf den Teller. Dazu gesellt sich geschmackvoller Mangold, der mit seiner feinen Bitternote und zarten Konsistenz perfekt harmoniert. Rezept Rezept
Egyd Gstättner denkt quer Das Ei: Eine kulturkundliche Betrachtung Egyd Gstättner denkt über das Ei, Cholesterin und das Gute und Böse nach. Kolumne von Egyd Gstättner Egyd Gstättner denkt quer
Rezepttipp Mango-Passionsfrucht-Salat mit Safran-Espuma und Vanille-Hippe Mango trifft auf Passionsfrucht, dazu luftiges Safran-Espuma und knusprige Vanille-Hippe. Durch Jaimy Reisingers Rezept mit wenig Aufwand zu großer Wirkung. Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Kulinarix Kulinarische Extravaganz bei Max Stiegl im Gut Purbach erleben Wer hat Angst vor Gastro-Provokateur Max Stiegl? Niemand, der auch nur eines seiner Gerichte im Gut Purbach gegessen hat. Kritik von Lucas Palm Kulinarix
Rezept Brokkolitarte Goldbraun gebackener Mürbteig trifft auf zarten Brokkoli, eingebettet in eine cremige, würzige Eier-Sahne-Masse. Eine feine Tarte, die herzhafte Frische und aromatische Eleganz harmonisch vereint. Rezept Rezept
Rezept Wie die besten Mohnnudeln gelingen Flaumige Erdäpfelnudeln, in Butter goldbraun gebraten, treffen auf duftenden Mohn und eine zarte Karamellnote. Rezept Rezept
Rezept Gefüllte Zucchini Lust auf ein sommerliches Ofengericht voller Geschmack? Diese gefüllten Zucchini sind ein Genuss aus zartem Gemüse, cremigem Erdäpfel und würzigem Parmesan – goldbraun überbacken und perfekt begleitet von einer fruchtigen Paradeissauce. Rezept Rezept
Rezept Karottenlaibchen Dieses leichte und dennoch sättigende Gericht vereint die natürliche Süße frischer Karotten mit einer herzhaften Würze und feiner Textur – sanft gebraten bis zur goldenen Kruste, entfalten sie ein harmonisches Spiel aus Knusprigkeit und zartem Gemüsegenuss. Rezept Rezept
Rezept Apfelkuchen Saftiger Apfelkuchen mit zarter Gewürznote – ein aromatischer Klassiker für jede Jahreszeit. Schnell gemacht, herrlich saftig und perfekt für alle, die fruchtige Kuchen lieben. Rezept Rezept
Sterne statt Medaillen Riccardo Gaspari kocht in Cortina auf Goldniveau Während anderswo noch Maskottchen und Medaillen auf Hochglanz gebracht werden, poliert Sternekoch Riccardo Gaspari an etwas viel Wichtigerem: Einer Küche, die aus der Höhe kommt – und trotzdem nicht abhebt. von Georg Hoffelner Sterne statt Medaillen
Kulinarix Ein Abend in Villach voller Genuss Im „Aurea“ trifft Kochkunst auf intime Atmosphäre. Mit kreativen Menüs, Liebe zum Detail und Präzision zählt das Lokal zu den spannendsten Adressen der Region. von Julia Wiesflecker Kulinarix
Rezepttipp Tatar mit Taktgefühl: Im Roots schlägt das Herz am Teller Rinderherz wird bei Ralf Kollnitzer im Wolfsberger „Roots“ zur Delikatesse – nicht zum Muttest. Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Rezept Gnocchi in Tomaten-Basilikum-Butter Zarte Gnocchi treffen auf eine aromatische Tomaten-Basilikum-Butter, verfeinert mit Parmesan und einer feinen Knoblauch-Chili-Note. Rezept Rezept
