Brasilianische Früchte sind vielfach mit Pestiziden belastet

Pestizide werden in der EU hergestellt, nach Übersee verkauft und landen danach in Form von Früchten wie Melonen und Papayas wieder am Teller. Greenpeace nahm Früchte aus Brasilien unter die Lupe – die Lebensmittel waren teils stark belastet.

Bärlauchravioli in Salbeibutter-Sauce und Schalottencreme

Kärntens Shootingstar Fabian Kautz vom Restaurant Vogelhaus in Klagenfurt macht dem Winter den Garaus. Bei seinem einfach nachzukochenden Rezept für den Frühling heißt es Nase auf und – Mahlzeit!

"Odprta Kuhna": Kulinarikfestival in der Altstadt von Ljubljana

Die Altstadt von Ljubljana wird wieder zur offenen Küche

"Odprta Kuhna", die "Offene Küche", in Ljubljana in Slowenien ist in seine elfte Saison gestartet. Besucher werden jeden Freitag an mehr als 60 Ständen in der Altstadt mit Speis und Trank verwöhnt.

Vogerlsalat à la Christoph Mandl

Vogerlsalat ist einer der beliebtesten Blattsalate. Dass der Wintersalat nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern sich auch positiv auf unsere Gesundheit auswirkt, zeigt Christoph Mandl mit diesem einfachen Rezept.

Harald Irka eröffnet mit „Ostrea“ im Pfarrhof

Seeigel, handgetauchte Jakobsmuscheln und Meeresfisch: 4-Hauben-Koch Harald Irka bringt Aquatisches auf die Teller – von Klassikern wie Calamari Fritti bis hin zum edlen Kaisergranat.

Auszeichnung folgt auf Auszeichnung: Krainers bleiben Erfolgsrezept treu

Im neuen "À la carte"-Guide gehört das Langenwanger Restaurant Krainer zu den Aufsteigern des Jahres. Neben der Kulinarik kümmern sich Astrid und Andreas Krainer gerade um die Umgestaltung ihres Hauses.

Hirschbraten mit Serviettenknödel

Wenn schon, denn schon: Maria Tavolato verrät das Rezept Ihres Vaters. Geschmorter Braten mit gewickelten Serviettenknödel. Klassisch, einfach in der Zubereitung, aber extrem gut.

Zwei steirische Gins räumten bei World Gin Awards in London ab

Der "B Hemp Gin" von Gynäkologe Armin Breinl wurde bei den „World Gin Awards“ zum besten Österreichs gekürt. Beim Bewerb räumte aber auch ein Ginproduzent aus Eggersdorf bei Graz ab: Markus Schlamadinger mit seinem Wharfedale Gardens Gin.

Die Hochsteiermark darf sich über kulinarische Aufwertungen freuen

Im heute veröffentlichten Guide "A la Carte" steigerten sich die Krainers aus Langenwang um drei Punkte und das "Steirereck am Pogusch" um vier. Bestes Restaurant im Steiermark-Ranking: "Geschwister Rauch".

"Moritz" ist einer der bestplatzierten Neuzugänge in den Top 100

Im am Montag veröffentlichten Guide "A la Carte" ist das "Moritz" in Grafenstein gesamt gesehen einer der bestplatzierten Neuzugänge in den Top 100. Hannes Müller und Hubert Wallner teilen sich den Spitzenplatz.

Süßkartoffel, Miso, Steinpilz, Roter Chinakohl, Räucherschafskäse

Frische Zutaten und Qualität stehen bei diesem Rezept an oberster Stelle. Wer sich gerne an den Jahreszeiten orientiert, dem sei dieses Rezept von Martin Nuart von der "Bär & Schaf Wirtschaft" empfohlen.

Rote Rübe mit Zwetschken und Schaffrischkäse

Reife Zwetschken harmonieren prächtig mit dem erdigen Geschmack der Roten Bete. Und das Beste: diese herrliche Gericht von Astrid und Andreas Krainer ist ganz einfach gemacht.

Historische Siege für Edelbrenner aus der Süd- und Südweststeiermark

Günther Peer aus Leitring krönte sich bei der Edelbrand-Landesprämierung zum ersten Vierfach-Sieger der Geschichte. Barbara Hainzl-Jauk aus Frauental holte als erste Frau einen Doppelsieg.

Herzhafte Steirerkasnockn à la Brandalm

Frische Steirerkasnockn sollte man essen, wann immer sich die Gelegenheit bietet. Oder sie gleich selbst kochen. Auf die Kalorien braucht man nach dem Sommer eh nicht mehr ganz so genau achten.

Tomaten-Bruschetta mit schwarzem Knoblauch von Margit Holzer

Vom vermeintlichen „Arme-Leute-Essen“ hin zum kulinarischen Dauerbrenner: Tomaten-Bruschetta ist mit den richtigen Zutaten ein einfacher, aber himmlischer Genuss. Mit Schwarzem Knoblauch ein Highlight!

"Sempre Domenica"-Pizzateig plus Belag für eine Napoletana

Als Pizza Napoletana bezeichnet man die ursprüngliche italienische Pizza, deren lange Geschichte in der Stadt Neapel beginnt. Peter König zeigt in diesem Rezept, wie diese auch zu Hause gelingen kann.

Créme Brulée aus Ziegenkäse mit Rotkultur

Crème Brûlée s'il vous plaît? Hier zeigt uns Reinhard Rois, wie der Dessert-Klassiker aus Frankreich extra gut wird! Das Geheimnis: Weichkäse aus 100 Prozent frischer Ziegenmilch.

Weniger Fleisch: "Zwangsbeglückung funktioniert nicht"

Fleischessen ist (auch) eine Gewohnheit. Wie man mithilfe der Psychologie Anreize schaffen kann, damit mehr Menschen zu fleischlosen Alternativen greifen und mithelfen, Klima und Tiere zu schützen.

Sous-vide gegartes Hühnerei, Petersilie, Karfiol

Karfiol und gutes Ei sind allein schon eine tolle Kombination. Mit dem Rezept von Feuerberg-Küchenchef Kevin Granegger laufen diese beiden Produkte aber zu absoluten Höchstform auf!

Günstiger essen im Haubenlokal in Kärnten: So geht's

Man würde gerne einmal im Haubelokal essen, aber die Preise schrecken einen ab? Die österreichweite Restaurantwoche soll vom 6. bis 12. März Abhilfe verschaffen.

Angeblich gesunde Kinderlebensmittel entpuppen sich als Zuckerbomben

Die Industrie beherrscht etliche Tricks, um picksüße Produkte als gesund erscheinen zu lassen. Die Zeitschrift Ökotest hat 20 Kinderlebensmittel unter die Lupe genommen und zeigt die dreistesten Täuschungsmanöver der Hersteller auf.

Filet vom Karpfen auf Paradeiser-Spitzkraut

Hier stellt Johann Rainer vom Trautentalwirt im Geistthal ein einfaches aber herrliches Karpfenrezept vor. So können Sie den Fisch schnell und sicher als Filet in der Pfanne zubereiten.

Beef Tatar vom Angus Rind à la Helmuth Gangl

Ganz egal ob man das Tatar vom Angus Rind nun Steak Tatar oder Beef Tatar nennt: es schmeckt gigantisch. Aber auf ein paar Dinge kommt es beim Rezept an! Worauf, verrät Reiters-Resort-Küchenchef Helmuth Gangl

Viele Tropenfrüchte enthalten in der EU verbotene Pestizide

Global 2000 und die Arbeiterkammer Oberösterreich untersuchten Tropenfrüchte und Gemüse aus Nicht-EU-Ländern. Die Ergebnisse zeigten: Drei Viertel der importierten Produkte beinhaltet gesundheitsgefährdende Pestizid-Rückstände.

Erdäpfel-Spitzkrautstrudel mit Senfsauce

Dieser Spitzkohl-Kartoffelstrudel ist ein preiswertes Hauptgericht. Dazu passt am besten ein frischer Salat, ein Krautsalat oder eben Sandra Kolleggers Senfsauce.

"Tortiglioni | Karotte | Salbei | Frischkäse" von Sandra Kollegger

Gut, günstig, schnell, gesund und gschmackig. Tortiglioni zählen zu den alten und traditionellen Nudelsorten Italiens. Mit Sandra Kolleggers raffinierter Karottensauce läuft die Pasta zur Höchstform auf.

Knuspriger Karpfen auf lauwarmem Erdäpfelsalat

Knusprig, saftig und mit den raffinierten Kräuterbrösel ist dieser Karpfen mit Erdäpfelsalat von Trautentalwirt-Küchenchef Johann Rainer nicht nur für Liebhaber der steirischen Küche ein besonders köstliches Fischgericht.

Café in Melbourne bietet Kaffee für 130 Euro pro Tasse an

Kaffeeliebhaber greifen für ein wohlschmeckendes Heißgetränk auch manchmal tiefer in die Tasche. Der Kaffee in einem australischen Etablissement dürfte dann aber doch eher das Budget der meisten Menschen sprengen.

Almenland-Frischkäsemaultaschen von Reinhard Rois

Küchenchef Reinhard Rois verwendet in diesem Rezept gleich zwei tolle Käseprodukte aus dem Almenland. In der Fülle zeigt Heumilchfrischkäse was er kann und der "Stollen Montanaro" gibt final die Würze.

Spätzle, Spiegelei, Kalbsrahmgeschnetzeltes von Kevin Granegger

Geschnetzeltes ist genial. Es ist nicht nur gut, schnell und einfach zubereitet, sondern es kann in vielen verschiedenen Varianten zubereitet werden. Feuerberg-Küchenchef Kevin Granegger verrät sein Lieblingsrezept.

So stylisch lassen sich künftig Sandwiches transportieren

Der Ausdruck Spaghettiträger hat Sie immer schon zum Nachdenken gebracht? Dann aufgepasst: Das BAGuette von Panera ist genau das Accessoire, von dem man sich nie gedacht hätte, dass man es braucht.

Beste Köchin der Welt eröffnet Restaurant in Ljubljana

Ana Roš, die slowenische Küchenchefin, wurde mehrfach zur besten der Welt gewählt. Seit Samstag kann man Gerichte mit der Handschrift ihres Gourmettempels Hiša Franko in Tolmin in einem Pop-up-Bistro in Ljubljana genießen.

Sind in Teigwaren schon seit Jahren Insektenlarven enthalten?

Die Aufregung auf Facebook und Telegram ist teilweise groß. Grund dafür ist die Behauptung, dass wir schon lange – ohne unser Wissen – Insekten verspeisen. Ein Faktencheck zeigt, dass das nicht stimmt.

Kohlrabi-Carpaccio mit Fenchel und Erbsen von Joachim Gradwohl

Hauchdünn gehobelte Kohlrabi-Scheiben werden mit herrlichem Honig-Verjus-Dressing kombiniert. Diese sommerfrische, leichte Vorspeise von Joachim Gradwohl ist schnell gemacht und steht im Nu am Tisch.

Veganer Karfiol auf polnische Art von Daniel Marg

Wer sagt, dass es immer Blumen sein müssen zum Valentinstag? Koch Daniel Marg empfiehlt stattdessen einen mit Liebe zubereiteten Blumenkohl. Sein Rezept ist so einfach wie raffiniert.

Kaiserforelle mit Fenchel von Daniel Fößl

Daniel Fößl vom Alpengasthof Gießlhütte auf der Saualpe zeigt, warum gesunde Fischprodukte aus heimischen Gewässern immer die bessere Wahl sind. Einfach aber extrem gut gelingt seine Forelle mit Fenchel.

Wachtel-Foto sorgt für Diskussionen im Netz

Ein besonderes Erlebnis versprechen die Restaurantbetreiber von "muto" in Linz. Das ist ihnen mit einem Wachtelgericht gelungen, das Foto sorgt nun im Netz für Diskussionen.

Holzknechtsterz vom Wirtshaus Gallbrunner

Ein uraltes traditionelles Essen der Waldarbeiter, die einfach das verkocht haben, was sie mit hatten. Elisabeth Rennhofer vom Traditionswirtshaus Gallbrunner verrät hier das Rezept ihrer Mutter.

Einfacher Auflauf mit Dinkel und Gemüse

Dinkel funktioniert super in Salaten, als Reis-Ersatz oder auch zum Backen! Er enthält viel Protein und Ballaststoffe. Dieser einfache Auflauf mit Gemüse zeigt wie gut dieses Getreide schmecken kann!

Forelle mit Schnittlauchkartoffeln und Krensud

Ein leichtes Fischgericht, das in jeder Jahreszeit passt: Forelle mit Schnittlauchkartoffeln alleine sind schon ein Gedicht. Durch den Krensud wird der heimische Fisch auf ein neues Level gehoben.

Gemüsepfanne auf mexikanische Art

Diese einfache mexikanische Pfanne kombiniert die Würze Mexikos mit dem milden Genuss von frischem Gemüse - ein herrlich simples Rezept für jedermann!

Hausgrille und Getreideschimmelkäfer als Lebensmittel zugelassen

Die Europäische Kommission hat mit Jahresbeginn einige neuartige Lebensmittel zugelassen. Mit dabei: die Hausgrille, der Getreideschimmelkäfer, Vitamin-D2-Pilzpulver sowie fermentiertes Erbsen- und Reisprotein.

Gratin aus Petersilienwurzel mit Petersilienpesto

Ein herrlich einfaches Low-Carb-Rezept. Der aromatische Geschmack der Petersilienwurzel im Einklang mit Schlagobers und Käse gratiniert, ist ein garantierter Winterhit.

Weltoffen mit Fokus auf steirische Küche: Der Kehlberghof

Hochgenuss über den Dächern von Graz: Der Kehlberghof wurde vor eineinhalb Jahren behutsam in neue Hände übergeben. Beim Wiederbesuch zeigt sich: Weiter bietet man eine Küche mit Rufzeichen, die in Erinnerung bleibt.

Geschmackserlebnis zwischen Kaviar und Granatapfel

Der Monte Dinner Club in Matrei ist für Überraschungen gut. Die Küche punktet mit Kreativiät, das Restaurant mit urbanem Ambiente.

Tom Hanks hat anscheinend den Nachfolger für Aperol Spritz gefunden

Wenn Tom Hanks sagt, dass etwas schmeckt, dann ist es zumindest einmal einen Versuch wert. Wir haben seinen mittlerweile viralen Diet-Cokagne-Cocktail probiert und verraten, was das ist und wie es schmeckt.

Sperrstunde bei Flecks und Forstner: Sind kleine Brauereien in der Krise?

In Kalsdorf und Frohnleiten sperrten die alternativen Bierbrauer Forstner und Flecks zu. Die Gründe sind vielfältig. Aber wie steht es um die kleine, kreative „Craftbier-Szene“ in der Steiermark?

Das Paprikahendl auf koreanische Art

Das Paprikahendl ist eine kulinarische Reminiszenz an die österreichisch-ungarische Doppelmonarchie. Mit diesem Gericht bringen Sie typisch österreichische Hausmannskost mit einem Twist auf den Tisch.

Klassisches Grundrezept für herrlichen Grießkoch

Grießbrei ist mehr als ein Abendbrei für das Baby, denn er schmeckt der ganzen Familie. Einfach zu machen, ohne viel Zutaten, sehr vielseitig, gut für die Seele.

Wie kann ich mehlige Äpfel am besten verarbeiten?

Werden Äpfel falsch oder zu lange gelagert, verlieren sie an Feuchtigkeit und werden mehlig. Das bedeutet allerdings nicht, dass sie nicht mehr genießbar sind, denn zum Kochen eignen sie sich hervorragend.

Vietnamesische Hühnersuppe Pho Ga mit Nudeln

Sie haben etwas Zeit und wünschen sich eine gschmackige Suppe mit aromatischen Beilagen und Geschmäckern? Da sind Sie bei Pho Ga an der richtigen Adresse. Nicht all zu schwer in der Zubereitung und einfach gut!

Dieses junge Team macht es bürgerlich

Gasthaus Geiger in Bad St. Leonhard: Diese Art von Gasthaus muss man in Kärnten mittlerweile suchen.

Gemüse-Pfanne mit Tofu und Dinkel

Dinkel klingt für viele eher immer nach gesund denn gschmackig. Doch da haben sich die Skeptiker gewaltig getäuscht. Dieses Gericht beweist nämlich das Gegenteil. Am besten probieren Sie es gleich aus!

Wegen Ćevapčići und einem Bentley verließ McDonald's Bosnien

Am 30. Dezember wurde in Sarajevo der letzte Hamburger serviert. McDonald's hat Bosnien und Herzegowina nach zehn Jahren den Rücken gekehrt. Man wolle weiteren Imageschaden für die Marke abwenden, so die Zentrale in den USA.

Die "Gerüchteküche" in Graz im Test: Pflanzliches auf dem Podest

In der Gerüchteküche in Graz wird jetzt vegan gekocht. Verwendet wird dazu am liebsten, was mikroregional bis nah gewachsen ist. Ein Restauranttest.

Warum das beste Restaurant der Welt seine Türen schließt

Das Noma in Kopenhagen hat die internationale Küche revolutioniert. 2024 soll nun in dieser Form Schluss sein, kündigt Mitbegründer und Küchenchef René Redzepi an. Was dahinter steckt.

So kocht die weltbeste Köchin zu Hause

Geht es nach den Machern der „The World’s 50 Best Restaurants“-Liste, ist Ana Roš die kreativste Köchin der Welt. Warum sie auch zu Hause den Löffel schwingt, hat sie im Interview verraten.

"Bella Italia": Der Pizza-Rekordhalter von Kühnsdorf

Laut Falstaff ist die Pizzeria „Bella Italia“ in Kühnsdorf eine der besten in Kärnten.

Zwiebelrostbraten nach Wiener Art

Zu den Klassikern der Wiener Küche gehört der Zwiebelrostbraten. Sind Sie auf den Geschmack gekommen? Dann probieren Sie unser Altwiener Rezept aus!

Haselnuss-Brownies mit Eierlikör

Diese Brownies mit Eierlikör sind unglaublich saftig, nicht teigig, vor allem nicht zu süß und erst recht nicht zu schokoladig. Die Eierlikör-Masse macht diese Brownies zu einem Hochgenuss.

Was Magen und Darm nach deftigem Essen hilft

Die Weihnachtstage sind auch die Zeit der Völlerei. Aber was kann man tun, damit danach nicht tagelang der Bauch rumort? Diätologin Daniela Grach gibt Tipps, damit der Genuss ohne unangenehmes Nachspiel bleibt.

Wissen, was „isst“ - Was im kommenden Jahr auf die Teller kommt

Die Foodie-Welt ist permanent in Bewegung. Sushi? Alter Hut! Bowls? Inzwischen Mainstream. Die Food-Trends 2023 kommen anders daher: klassischer, nachhaltiger, fleischloser.

Herrlich einfache Tortillas für die Silvesterparty

Nach der weihnachtlichen Schlemmerei haben die meisten keine Lust auf festlichen Schnickschnack, kleine Häppchen und aufwändige Desserts. Diese Tortillas sind schnell gemacht und schmecken garantiert!

Süßes Fondue mit Vanillesauce und Mini-Stollen

Das Käsefondue gehört zu den klassischen Festtagsgerichten am Jahresende. Versuchen Sie es aber einmal mit einer anderen variante. Ein herrlich süßes Fondue bringt Abwechslung in den Blubbertopf.

Selbstgemachter Gabelbissen mit Räucherlachs und Kren

Seit jeher gilt er als der österreichische Klassiker für den kleinen Hunger zwischendurch: der Gabelbissen. Natürlich kann man ihn fertig kaufen. Selbst gemacht schmeckt er aber ungleich besser!

Truthahn mit einer Fülle aus Maroni und Birnen

Nicht nur in den Staaten ein Highlight zu Thanksgiving, auch in Österreich tischt man ihn gern zu Weihnachten auf: Den Truthahn. Eine raffinierte Füllung und die Soße runden dieses Festmahl genial ab.

Gemütlich und gut: im „il gusto“ am Grazer Schillerplatz

Zu den Klängen von Celentanos „Azzurro“ versinkt der Löffel in der Fischsuppe: Ein kleiner Italien-Kurzurlaub im "il gusto" am Schillerplatz.

Regionale Hülsenfrüchte sind gesund für den Körper und das Klima

Viel Eiweiß und Protein machen Hülsenfrüchte nicht nur zu einem guten Fleischersatz, sondern sind bei regionalem Anbau auch gut für das Klima. Greenpeace führte einen Marktcheck durch.

Weihnachtskarpfen mit einem Risotto aus Roten Rüben und Kräuterseitlingen

Karpfen zu Weihnachten ist das klassische Rezept für die Feiertage. Mit diesem genialen Rezept zeigen wir, wie man ihn einfach und vor allem aromatisch zubereiten kann! Los gehts!

Ein Stück Steiermark auf dem Teller

Im Landgasthaus Falle in Lind ob Velden hat Gastlichkeit Tradition: Seit 117 Jahren besteht der Familienbetrieb, zu dem ein Restaurant und ein gut sortierter Genussladen zählen.

Kärntner Wirte-Vertreter raten, Stornogebühr einzuheben

Immer öfter bleiben in Kärnten Gäste trotz Reservierung und ohne abzusagen den Lokalen fern. Fachgruppe rät jetzt zu schriftlichen Reservierungen und Vereinbarung von AGB mit klaren Stornoregelungen.

Pikante gebackene Glücksschweinchen

Diese fröhlichen gefüllten Glücksschweine haben eine knusprige Hülle und eine saftige Füllung aus Crème fraîche und Emmentaler. Bestimmt der Hingucker bei jeder Silvesterparty.

Schadstoffe im exotischen Obst: Diese Früchte sollten Sie nicht kaufen

Sind Kaki, Mango, Grapefruits & Co. eine gesunde Empfehlung im Winter? Der Verein für Konsumenteninformation (VKI) ließ 28 exotische Früchte im Labor auf Schadstoffe prüfen. Worauf Sie beim Kauf achten sollten.

Thymian-Kekse aus Parmesan mit Basilikum und Mozzarella

Einfach, schnell und unglaublich schmackhaft sind diese herzhaften Kekse. Sie werden von diesen raffinierten Hinguckern nicht genug bekommen können.

Weihnachtsstollen mit Mandeln, Ingwer und Aranzini

In der Vorweihnachtszeit sind nicht nur Kekse ein Dauerbrenner für die Kaffeejause, sondern auch Stollen. Damit Ihnen der Stollen auch zuhause gelingt, gibt es heute dieses genial einfache Rezept.

Große Oper auf kleinen Tellern

Weltstars am Herd: Wenn die Küche zur Bühne wird, sorgen stimmgewaltige Persönlichkeiten für köstliche Highlights. Opernstars wie Angelika Kirchschlager ließen sich beim Kochen über die Schulter schauen.

Potica, Gubana und Co: Was zu den Festtagen auf den Tisch kommt

In Slowenien und Friaul-Julisch Venetien ist Weihnachten ein Fest der Kulinarik: Potica und Gubana dürfen nicht fehlen.

Wie "Die Nascherei" Maroni gekonnt in Szene setzt

Krümelmonster aufgepasst: Auch edle Kastanien machen sich hervorragend im Doserl. Loana und Nicola vom Foodblog "Die Nascherei" rücken zwei genial einfache Rezepte heraus. Maroni geben dabei den letzten Kick.

Das Gasthaus Postwirt schätzt die inneren Werte

Beim Postwirt in Seeboden gibt es Speisen, die es nur noch selten gibt: Blunzengröstl oder gebackenen Kalbskopf. Und auch die Nachspeisen können sich sehen lassen.

Festliche Cupcakes im Einhorn-Style

Keine Frage, Einhorn-Cupcakes funktionieren nicht nur in einer Zielgruppe das ganze Jahr hindurch. Denn Einhörner lieben einfach alle! Mit diesem weihnachtlichen Rezept kannst man sie jetzt einfach selbst machen.

Kekse in Spiral- sowie in Schachbrettform

Einfaches Schwarz-Weiß-Gebäck ist in der Adventszeit sehr beliebt. Dieses Keks-Rezept mit Schachbrettmuster oder in Spiralform ist nebenbei auch ein toller Blickfang.

Vollkornkekse aus Roggenmehl mit Orangenglasur

Volles Korn, voller Geschmack. Klingt komisch? Funktioniert dank dieses Rezepts für Vollkornkekse aber grandios. Die tollen Zutaten stellen sicher, dass auch für Aroma und Geschmack gesorgt ist.

Schöne Aussichten am Rosenberg: Zu Besuch im Kreuzwirt

Neue Nostalgie: Vor zwei Jahren eröffnete der Kreuzwirt am Grazer Rosenberg nach behutsamer Revitalisierung neu. Das Betreiberehepaar Gauster („dreizehn“) steht für erstklassige Produkte.

Darum ist Vogerlsalat gerade in aller Munde

Manche Blatterl mögen kleine Ausmaße haben, dafür können sie aber mit jeder Menge Power für unsere Gesundheit punkten. Neo-Saziani-Küchenchef Christoph Mandl hat Tipps zum Vogerlsalat.

Die steirischen Piwi-Weine sind international vorne mit dabei

Bei der "Internationalen Piwi-Wine-Challenge" konnten heimische Winzer groß aufzeigen. Daraus lässt sich schließen, dass sich die neuen Sorten in unseren Breitengraden wohlfühlen.

Weihnachtliche Schokolade selbst gemacht

Schokolade selbst zu fertigen, ist nicht schwer. Mit dieser Anleitung zeigen wir euch, wie das ganz leicht geht. Die selbst gemachte Schokolade ist auch ein tolles Geschenk, etwa als Weihnachtschokolade.

Bunter Weihnachtsstriezel in drei Strängen

Er passt perfekt zum Kaffee am Nachmittag oder auch zum Frühstück. In der Adventzeit kann man das Grundrezept für einen Striezel mit wenigen Zutaten in ein aromatisches Weihnachtshighlight verwandeln!

Schnell gemachte Rotweinkringel mit Anissamen

Die Zubereitung dieser italienischen Spezialität ist sehr einfach und man kann sowohl Rotwein als auch Weißwein verwenden. Die Anissamen sorgen für eine herrlich rustikale Note.

Was man aus Schalen von Obst und Gemüse kochen kann

Kein Abfall, sondern kulinarische Hochgenüsse: Was bei vielen in der Tonne landet, sind eigentlich Leckerbissen. Wir verraten, was man aus vermeintlichen Abfällen alles kochen kann.

Die besten Keks-Rezepte zur Weihnachtszeit

Unsere Leserinnen und Leser waren wieder fleißig in der Backstube und haben ganz wundervolle Kekse gebacken. Das neue Magazin ist ab sofort erhältlich und hier verraten wir gleich zwei einfache Rezepte!

Risotto mit Speck und Zitrone im Parmesanschüsserl

Risotto lässt sich bekanntlich in unzähligen Variationen zubereiten. Mit Zitrone, Speck und im Parmesanschüsserl ist es auf jeden Fall ein ganz besonderer Genuss.

Das sind die wichtigsten Vitaminspender für den Winter

Im Winter achten viele Menschen besonders darauf, wichtige Nährstoffe zu sich zu nehmen. Was dazu unbedingt auf dem Teller landen sollte.

Eintopf mit Erdäpfeln und Grießbällchen

Wahrlich ein Klassiker für die kalte Jahreszeit und perfekt für alle, die sich nach einem langen Tag aufwärmen wollen: Der Kartoffel-Eintopf. Heute einmal mit Grießbällchen.

Wunderbar einfache Karfiolcremesuppe

Gibt es in der kalten Jahreszeit Besseres als einen Teller dampfend heiße Suppe? Nein! Heute haben wir für euch eine extrem einfache, aber aromatische Karfiolcremesuppe.

Wo das Backhendl auf Shillingbier trifft

Dafür ist die Gartenrast in Untertweng bei Radenthein berühmt: Hier gibt es seit Jahrzehnten köstliche Spezialitäten rund ums Kärntner Hendl. Kein Wunder, dass Uli Bacher der Backhendlwirt ist.

Maria Tavolato zeigt, wie einfach Hirsch zu etwas Besonderem wird

Wildabenteuer gibt es auch ohne Jagdschein. Denn bei Maria Tavolatos Gerichten ist das wilde Herz aller Fleischfans unmittelbar auf Anschlag. Einfacher Genuss ohne Firlefanz. Heute: Hirsch.

Kalbsbraten geschmort mit Pastinakenpüree und Röstzwiebel

Geschmorter Kalbsbraten gehört zu den Klassikern der österreichischen Küche und schmeckt einfach immer. In Verbindung mit diesem Pastinakenpüree wächst er zu geschmacklichen Höchstform auf.

Vier Hauben für die Krainers: "Wir machen das, was uns Spaß macht"

Der Gault & Millau hat die steirischen Restaurants wieder unter die Lupe genommen: Das Restaurant Krainer aus Langenwang kann nun vier Hauben vorweisen – sehr zur Freude von Andreas und Astrid Krainer.

Neue Hauben-Parade: Das sind die besten steirischen Restaurants

Frisch auf dem Tisch: Der Gault & Millau hat die steirischen Restaurants und Wirtshäuser wieder unter die Lupe genommen. Fazit: erstmals fünf Vier-Hauben-Lokale. Und: Das ist die Liste der besten Köche Österreichs.

Dinkelrisotto mit Kürbis, Trüffel und Pancetta

Ein ganz einfaches Rezept, schnell gemacht, schön cremig und nachhaltig, da aus heimischem Dinkel! Der Kürbis sorgt für den aromatischen saisonalen Touch und das Trüffelöl verleiht den extra Kick!

Weiße Trüffel für Rekordpreis von 184.000 Euro in Italien versteigert

Seit mehr als 90 Jahren findet die Trüffel-Auktion in Alba alljährlich statt, sie dient Wohltätigkeitszwecken. Insgesamt wurden am Sonntag Trüffel für 604.600 Euro versteigert.

Gänsekeule orientalisch geschmort mit Couscous

Noch einige Gänsekeulen vom Martini-Wochenende übrig? Hier eine himmlische Variante: Voller orientalischer Aromen lohnt sich das Nachkochen für alle, die Altbekanntes gerne neu entdecken möchten.

„Bär und Schaf“-Küchenchef Martin Nuarts einfach geniales Süßkartoffel-Rezept

Bärenhunger auf Wintergemüse? Unter diesen Knollen sind keine schwarzen Schafe dabei. Also nehmen Sie Platz im Süßkartoffel-Fanbus, wenn Teller zur Bühne und bunte Knollen zu neuen Lieblingen werden sollen!

Rote Rüben mit einer Fülle aus Weizen und Blattspinat

Heute geht es um gefüllte rote Bete, ein Gemüse das meist zu Unrecht nur konserviert in Gläsern auf den Tisch kommt. Dass sie so viel mehr kann, zeigt dieses Gericht.

Martinigans mit Karotten und Apfel

Martini Gansl für zu Hause: Eine perfekt gebratene, knusprige Gans gibt es ja nicht wirklich oft. Am besten besorgt man sich eine Weidegans vom Fleischer des Vertrauens und los gehts!

Kürbiscremesuppe mit Süßkartoffel und Speck-Chips

Unsere Kürbiscreme-Süßkartoffel-Suppe kommt mit wenigen Zutaten aus und steht in wenigen Minuten auf dem Tisch. Genial, wenn es einmal schnell gehen muss.

Gaumen- und Augenschmaus in der Villa Kuriosa

Der Kleinsasserhof hoch über Spittal ist eines der schrägsten Wirtshäuser Österreichs. Das Gesamtkunstwerk steht für eine ausgezeichnete bodenständige Küche.

Warum Rote Rüben verkohlt am besten schmecken

Wir hinterlassen verbrannte Erde und heben Wintergemüse auf ein neues Level. Astrid und Andreas Krainer aus Langenwang fertigen aus Mürztaler Roten Rüben von Valentin Riegler ein Fest für alle Sinne.

Sandra Kollegger zaubert Gerichte um nur einen Euro

Auf den Social-Media-Kanälen der Kleinen Zeitung finden Sie wöchentlich Rezepte für Gerichte, die pro Nase nur rund einen Euro kosten. Sandra Kollegger erklärt, wie sich das ausgeht.

Simples Curry aus Kürbis, Karotten und Pfefferoni

Dieses cremige Kürbis-Curry mit Karotten und Kokosmilch ist vegan, wunderbar wärmend und auch gut sättigend. Man kann es einfach pur genießen oder natürlich auch zu Reis servieren.

Amerikanische Foodbloggerin Julie Powell verstarb mit 49 Jahren

Mit ihrem Buch "Julie & Julia" und dem daraus entstandenen Film mit Meryl Streep und Amy Adams wurde Foodbloggerin Julie Powell bekannt. Jetzt verstarb die Amerikanerin an einem Herzinfarkt.

Palatschinken aus Kamut gefüllt mit Tofu

Palatschinken können sehr vielseitig sein. Sie schmecken herzhaft wie süß, belegt und gefüllt. Diese Palatschinken sind mit Tofu und Karotten gefüllt, schnell zubereitet und extrem gschmackig.

Allerseelengebäck nach böhmischer Art

Böhmische Seelchen, auch Dušky genannt, wurden in Böhmen und Mähren früher zu Allerseelen gebacken und an ärmere Familien verteilt. Einfach in der Zubereitung, aber groß im Geschmack.

Genuss unter Kastanien beim Hambrusch

Der Hambrusch in Grafenstein ist nicht einfach nur ein Gasthaus: Er ist Restaurant und Café sowie Treffpunkt zahlreicher Festlichkeiten.

Warum Trüffel am besten zu einfachen Gerichten passen

Wenn aus der Eier- eine Götterspeise wird, sind meist kostbare Bodenschätze im Spiel. Trüffel. Der Grazer Koch Lukas Lepsic zeigt wie wenig man dabei für großen Geschmack braucht.

Wie der Sommelier Willi Schlögl die deutsche Weinszene prägt

Was haben Schlapfen mit Wein und Herkunft gemein? Der steirische Wirt Willi Schlögl mischt mit seinem Lokal "Freundschaft" in Berlin und dem Podcast "Terroir & Adiletten" nicht nur die deutsche Weinszene auf.

Haubenkoch tischt künftig auf einer Skihütte auf

Der 42-jährige Haubenkoch Stefan Lastin wird auf der Gamskogelhütte am Katschberg regionale Produkte zu exklusiven Gerichten verkochen. Der Maltataler ist überzeugt, auch aus einer Skihütte ein hochwertiges Lokal machen zu können.

Allerheiligenstriezel ganz einfach selbst gemacht

Einst eine Selbstverständlichkeit, heute eher selten. Mit diesem einfachen Rezept erwecken wir den Allerheiligenstriezel und begrüßen den November.

Kräuterseitlinge mit Zwiebelpüree, Rote Rüben und Hirse-Laibchen

Diese grandiosen Hirselaibchen werden mit wenigen Zutaten gekocht und versorgen uns mit vielen Nährstoffen. Am besten schmecken sie mit selbstgemachtem Zwiebelpüree und Kräuterseitlingen.

Gourmet-Graz steht wieder im Zeichen der Edelknolle

Mit Trüffelmarkt im Paradeishof, Trüffel-Menüs in den Restaurants und Trüffelwanderungen in den Wäldern hat ab 24. Oktober das Trüffelfestival in Graz begonnen.

Wiener Schnitzel mit einer Kürbiskernkruste

Knusprig, zart und saftig: unsere steirische Variante vom Wiener Schnitzel. Die goldbraune Panade, welche das Wiener Schnitzel auszeichnet, wird für diese Variante mit Kürbiskernen verfeinert.

Beliebtes Ausflugshaus mit freundlichem Service

Das Backhendl vom Stopper in Tultschnig wird sehr gelobt – Bei passendem Wetter sitzt man natürlich im Gastgarten, ansonsten in den rustikalen Stuben.

Richtige Zitrusfrüchte sind viel mehr als nur sauer!

Zitronen von Michael Ceron schmecken angenehm frisch, weder süß noch sauer und trotzdem intensiv zitronig. Terra Sarda-Küchenchef Marco Serri zeigt, wie man daraus pures Glück kocht.

Gin schmeckt noch immer und auch Whiskey boomt

Gin ist weiterhin total "in" und auch mit Whiskey lässt sich richtig Geld machen. Wie Trends bei Spirituosen eigentlich entstehen können und was wir in Zukunft in der Bar bestellen.

Gulasch mit Kürbis, Fisolen und Debrezinern

Unser Kürbisgulasch mit aromatischem Saft wird Sie begeistern. Dieses Gericht für gelingt nur dann, wenn es behutsam eingekocht wird. Das Ergebnis kann sich schmecken lassen!

Gemüsereis mit Kürbis und Paprika

Überschaubare Zutatenliste. Kleiner Vorbereitungsaufwand. Auf der Suche nach dem perfekten Rezept für einen relaxten Feierabend? Dann werden Sie unseren einfachen Gemüsereis mit Kürbis lieben!

Hühnercurry mit Kürbis in der One-Pot-Variante

Für One-Pot-Gerichte braucht man nur wenig Geschirr. Denn alle Zutaten garen in einem Topf. Mit dieser Bowl kann man sich jetzt im Herbst entspannt aufwärmen.

Auf der Suche nach dem Essen von morgen

Gemeinsam mit der Tourismus- und Gastrobranche untersucht man an der FH Campus 02 die Essenstrends der nächsten Jahrzehnte.

In dieser Wirtshausküche hat ein "König" das Sagen

"Bachlwirt" in Seeboden: Hier geben sich Klassiker und Schmankerln ein köstliches Stelldichein.

Mehr "Bio" geht nicht: Wie man Fasan perfekt zubereitet

Der Fasan ernährt sich nur von feinsten Kräutern, ist zeitlebens frei und hat keinen Schlacht- und Transportstress. Ondrej Galik vom Hügellandhof mit praktischen Tipps zur Zubereitung und einem kreativen Rezept.

Im "Grossartig" lässt sich großartig frühstücken

Sandra und Daniel Groß verwöhnen in ihrem Café "Grossartig" in Döbriach gerne ihre vielen Gäste. Diese wissen die abwechslungsreiche Speisekarte zu schätzen.

Von der Spitzenküche zum erfolgreichen Foodblog

Patricia „Tici“ Kaspar haben die beinharten Jahre in der Spitzengastronomie geprägt, aber nicht gebrochen. Heute kocht sie in ihrem Villacher Küchenstudio „Tretici“ für Fans im Web sowie für alle, die etwas dazulernen wollen.

Einfaches Muffins-Rezept für Einsteiger

Die kleinen Küchlein gibt es auch in unseren Breitengraden in den verschiedensten Variationen. Vor allem eines sollte jedes Muffin-Rezept sein - einfach zu backen, fluffy und extrem gschmackig.

Kürbiscremesuppe mit Süßkartoffel und Speck-Chips

Je kälter es draußen wird, desto öfter wärmen wir uns am liebsten mit einer sämigen Kürbissuppe von innen. Für diese Suppe eignen sich übrigens fast alle Kürbissorten.

Die Nascherei holte mit Eissandwich vom Grill den ersten Platz

Stark vertreten waren die Steiermark und Kärnten bei den Austria Food Blog Awards. Die Grazer Nascherei holte den ersten Platz mit einem Dessert vom Grill, die gebürtige Villacherin Julia Plattner wurde mit einem Charcuterie Board Zweite.

Kürbiskernbrot aus Dinkel, Weizen und Honig

Ein herzhaftes Brot für alle Kürbiskernfans, das sich bestens mit den verschiedensten Aufstrichen kombinieren lässt. Der Honig gibt dem Geschmack noch den letzten Schliff.

Der rote Faden für die Küche

Safran ist teuer, doch die Power der Würzkraft seiner Fäden ist einzigartig. Zum Aromatisieren und Färben von Speisen genügt ein Hauch. Auch in der Steiermark wird er angebaut. Köchin Christina Luger zeigt, warum weniger hier mehr ist.

Lange Warteschlangen vor Bäckerei der besten Köchin der Welt

Croissants, Baguettes, Sauerteig und "Cruffins", kreiert von der weltbesten Köchin Ana Roš: Am Freitag hat die Bäckerei "Pekarna Ana" in Laibach/Ljubljana eröffnet und seitdem stehen die Kunden vor der Tür Schlange.

Dieser TikTok-Trend ist auf die Butterseite gefallen

Butter auf ein Brett, Zitronenabrieb, Kräuter, Knoblauch oder Ähnliches drauf. Mit knackfrischem Brot aufgetunkt. Fertig ist der neueste Trend, den Foodboom-Chef Hannes Arendholz erklärt.

Auch diese exotischen Gewürze passen zu Wild

Wild ist ultrabio und gesund. Doch ob gebraten, geschmort oder gegrillt: meist greift man zu Klischee-Gewürzen. An alle Wacholderbeergeschädigten daher der Rat: mehr Mut zur Exotik!

Wo gebackener Kalbskopf und Martinigansl die Stars sind

Im Familienbetrieb "Postwirt" in Seeboden, wird seit Generationen gutbürgerlich aufgekocht. Mit Tochter Anna Schmidt (22) steht schon die fünfte Generation für die Fortführung der Tradition bereit.

Warum der König der Küche vor Gericht steht

Wenn der Hunger nach mehr immer größer wird: Alfons Schuhbeck soll Steuern in Millionenhöhe hinterzogen haben. Warum der beliebte TV-Koch nun vor den Trümmern seiner Existenz steht.

Herzhafter Apfelkuchen mit Kürbis

Cremiger Kürbis und saftige Äpfel – dieser Kuchen ist der Wahnsinn! Er wird mit Zimt, Ahornsirup und Muskat verfeinert, im Ofen goldbraun gebacken und am besten noch warm serviert.

Gebratener Hahn mit Wurzelgemüse

Heute schauen wir uns einmal an, wie man einfach, gesund und gelingsicher einen ganzen Gockel im Ofen zubereitet. Mit diesen Tipps klappt es bestimmt und einem herrlichem Festessen am Wochenende steht nichts im Wege.

Tarte mit Schwammerl, Kürbis und Wurzelgemüse

Die Schwammerln schießen nur so aus dem Waldboden - in diesem einfachen Rezept werden sie zu einer aromatischen Tarte verarbeitet. Wunderbar köstlich, schnell gemacht und fein knusprig.

Das Wandern ist des Imkers Lust

Johannes Gruber sagt Honig ist wie Wein, nur komplexer. Was seine 2.500.000 Mitarbeiterinnen dazu zu summen haben und wie der Jahrgang vom Stuhleck von 1800 Meter Seehöhe heuer wird.

Diese Wirtsleute befolgen die zehn goldenen Genussregeln

162 Wirtinnen und Wirte von Gaststätten hoch auf der Alm bis zum urbanen Haubenlokal wurden mit dem Gütesiegel "Kulinarium Steiermark" ausgezeichnet. Gemeinsamer Nenner ist die Qualität.

Filetspieße vom Schwein auf Paprikapüree

Ein Klassiker, der in kürzester Zeit zubereitet ist: Dieses gschmackige Schweinefilet wird mit Paprikapüree serviert. Farblich ein absoluter Hit auf dem Teller – garantiert nichts für Spießer!

Linguine mit Spinat und Parmesan

Linguine mit Spinat und Parmesan ist ein leichtes One-Pot-Pasta-Gericht, das schnell und einfach gekocht ist, nicht träge macht und durch die Pinienkerne den Extra-Kick bekommt.

Vogerlsalat mit Kürbis und Birne

Dieser einfache Salat mit Kürbis, Vogerlsalat und Birne ist einfach unschlagbar, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Die Zutaten ergänzen sich und machen den Salat zu einem gesunden Herbstgenuss.

Im "Lindenhof" wird Wirtshauskultur groß geschrieben

Seit vier Jahren wird im bekannten Millstätter Wirtshaus mit Biergarten bodenständig gekocht. Anfang Oktober wird es wild: Dann beliefert Betreiber Michael Berndl die Küche wieder mit Wildfleisch aus der Eigenjagd am Goldeck.

Kochwerkstatt-Küchenchef Christian Cabalier kocht Steinpilz-Risotto

Ob gebacken, gebraten oder in einem Risotto: selbst gefunden schmecken Steinpilze immer noch am besten. Der Klagenfurter Koch Christian Cabalier zeigt, wie man herrliches Steinpilzrisotto zubereitet.

Cremige Weinsuppe mit Zimt und Croûtons

Weinsuppe schmeckt einfach köstlich. Ein tolles und einfaches Gericht, das mittlerweile auch weit über die steirischen Grenzen hinaus beliebt ist. Die selbst gerösteten Croûtons geben den letzten Kick.

Kürbiskuchen mit Cream-Cheese-Füllung

Perfekt zur Jahreszeit passt dieser saftige Kürbiskuchen. Gespickt mit gschmackigen Gewürzen ist er Soulfood im wahrsten Sinne des Wortes und stimmt auf die bedrohlich heran nahenden kalten Tage ein.

Pizza mit Karfiolboden und Gemüse

Pizza komplett anders. Statt Hefeteig bereitet man einen Pizzaboden aus Karfiol. Für alle die keine Hefe vertragen oder sich eine gesunde und kalorienärmere Version wünschen einfach perfekt.

So gelingt Sauerteigbrot auch Anfängern

Der Brot-Boom hält auch nach dem Lockdown an und aus vielen Küchen staubt das Mehl nur so aus den Fenstern. Wer es noch nie probiert hat: hier ein einfacher Einstieg in die Welt der Brotbackkunst.

Gebackene Eierschwammerl mit Risotto, Rote Rüben und Brombeeren

Risotto ist ein Klassiker der italienischen Küche. In der ungewöhnlichen doch aromatischen Variante mit Brombeeren, Rote Rüben und Eierschwammerl läuft es zur saisonalen Hochform auf.

Kulinarischer Hochgenuss tief unter der Erde

Aller guten Dinge sind drei: Nach dem Broadmoar in Oisnitz und der Mühle in Stainz eröffnete der Haubenkoch unter letzterer sein neues und exklusivstes Lokal "Terra".

Le Viet: So schmeckt die vietnamesische Küche im ehemaligen Pastis

Mehr Pho für Graz: Im Februar hat sich nun das „Le Viet“ im ehemaligen Pastis in der Grazer Leonhardstraße geschmackvoll eingerichtet. Das Restaurant brummt - dank flotter Küche und flottem Service.

Gelingsicheres Pilzgulasch mit Thymian

Pilzgulasch ist extrem gschmackig und man kann es gut im Herbst selbst zubereiten. Wir zeigen dir hier ein einfaches vegetarisches Rezept das bestimmt jeden glücklich macht.

Slowenien hat vier neue Sternerestaurants

Anerkennung zollt der französische Restaurantführer dem kulinarischen Angebot Sloweniens. Die soeben erschienene Ausgabe des "Guide Michelin" beschert Slowenien gleich vier neue Sternelokale.

Frisée-Salat mit Birnen und Kürbis

Dieser grandiose Friséesalat mit Kürbis und Birne wird durch das aromatische Dressing zur wahren Geschmacksbombe. Perfekt dazu: knusprig geröstete Kürbiskerne.

Mit Ennstaler Steirerkas kulinarische Höhenluft schnuppern

Die Quadratur des Käses: Was komisch riecht, muss nicht immer auch schlecht schmecken. Eva-Maria Schrempf von der Brandalm zeigt wie der Ennstaler Steirerkas zur Höchstform aufläuft!

"Hütte" klingt hier wie eine glatte Untertreibung

Die Fallerhütte im Maltatal bietet eine sehr engagierte Küche: Die Karte hat Interessantes zu bieten. So gibt es gebackene Herrenpilze aus dem Liesertal oder zarte Lammrücken.

Hühnerkeule geschmort mit Fisolen und Kartoffeln

Wer schon einmal ein richtig gutes Huhn aus richtig guter Haltung in seiner Küche liegen hatte, weiß: Diesem Fleisch gebührt nur die beste Verarbeitung. Mit diesem Rezept wird dieser Punkt vollauf erfüllt!

Geräucherter Saibling mit pochiertem Ei und Kartoffellaibchen

Egal ob zum Brunch oder als Vorspeise, die knusprigen Kartoffellaibchen machen jedes Essen zu einem Hit. Gemeinsam mit dem Saibling avanciert vor allem das pochierte Ei zum Star des Tellers.

Schwarzbrot getoastet mit Birne und Haselnuss

Italien und Frankreich vereint auf einem Brot: Birne, Walnuss und Joghurt harmonieren perfekt wenn sie auf einer knusprigen Brotscheibe zusammenkommen. Ein kleines Geschmacksfeuerwerk.

Das Frühstück wird auf einem Floß am See serviert

Ihr Schloss ist eine Pyramide. Seit fast 15 Jahren betreibt Michaela Pacher das "Kap 4613 - Die Pyramide im Millstätter See". Einst eine Feuerinsel mit Cocktailbar, wandelte sich das "Kap" zu einem beliebten Frühstückslokal.

Warum Schwarzer Knoblauch ein Alleskönner in der Küche ist

Nie wieder nach Knoblauch stinken? Schwarzer Knoblauch verursacht keinen Mundgeruch, und gesund ist er auch noch. Margit Holzer verrät, wie er am besten schmeckt und warum Sie ihn unbedingt verkosten sollten.

Hendl gezupft mit Zucchini im Wachauer-Laibchen

Egal ob im Sandwich, Quesadillas oder in einem Brötchen: Pulled Chicken ist eine Bank für alle Fleischliebhaber. Hier gibt es Tipps, wie ihr die Hähnchen-Spezialität ganz einfach zubereitet und perfekt kombiniert.

Welchen Kaffee Österreicherinnen und Österreicher am liebsten trinken

Nur 4,3 Prozent der Kaffees werden in der Gastronomie konsumiert. Am liebsten trinken Österreicherinnen und Österreicher Kaffee zuhause oder im Büro.

Steaks mit einer Sauce aus Chili und Basilikum

Der letzte Grillabend war ein Erfolg, und Ihre Steaks haben jede Feuerprobe bestanden. Mit dieser Sauce aus Basilikum und Chili können Sie beim nächsten Mal noch einige aromatische Akzente setzen!

Sandwichtorte mit Schinken und Salami

Wie wäre es denn einmal mit einer anderen Art von Torte? Unsere Variante überzeugt mit herzhaften Schichten aus Crème fraîche, fein geschnittenem Gemüse, Kräutern sowie Schinken und Salami.

Erntezeit: Warum Paradeiser vielseitig und sozial sind

Paradeiser sind seine Leidenschaft: Biobauer Erich Stekovics kultiviert im Seewinkel Hunderte Sorten. Was er von der "drittintelligentesten Pflanze der Welt" hält, erklärt er im Rahmen des KochCampus. Plus: Zwei einfache Rezepte von Spitzenköchen.

Beiried mit einem Salat aus Fisolen und Shiitakepilze

Beiried schmeckt einfach herrlich und wenn es dazu auch noch zart rosa beim Anschneiden ist, dann ist es einfach perfekt. In Kombination mit einem Fisolen-Shiitake-Salat entsteht wahrer Genuss.

Kräuterseitling-Nudeln mit Kirschparadeisern

Kräuterseitlinge sind sehr kompakte Pilze mit festem Pilzfleisch, weshalb sie auch gerne als Ersatz für den heiß begehrten Steinpilz verwendet werden können. Diese Rezept geht schnell, schmeckt genial und ist echt einfach!

Gedämpfte Hühnerbrust mit Kohlrabi-Clementinen-Salat

So herrlich saftig und vor allem zart gelingt eine Hühnerbrust nur, wenn man sie dämpft. Dazu der aromatische Kohlrabi-Clementinen-Salat – Genießerherz, was willst du mehr?

Die Chefin der Eisperle zeigt wie man Gurke-Limetten-Eis macht

Wir retten saisonale Stars aus der Salatschüssel und fertigen frostigen Genuss. Mariane Leyacker-Schatzl ist die Gründerin der Eisperle und zeigt, was das Wundergemüse so alles drauf hat.

Heimischer Saibling mit saisonalen Kräutern in Folie

Der rötlich gepunktete Süßwasserfisch hat in etwa die Größe einer Forelle und sorgt mit seinem rosafarbenen Fleisch für einen feinen Eigengeschmack. Unser Rezept ist einfach und wird Sie begeistern.

Sechs alltagstaugliche Tipps für ein klimafreundliches Leben

Der Klimawandel erscheint für uns als Individuen als ein schier unüberwindbares Problem. Doch auch als einzelne Person kann man etwas beitragen. Eine neue Klima-Initiative zeigt in sechs Schritten, wie.

So hilft der Nutri-Score sich gesünder zu ernähren

Sich gesund zu ernähren, nimmt an Bedeutung zu. Doch wie soll man im Supermarkt erkennen, welche Produkte dafür infrage kommen und welche nicht? Laut einer Studie sollte man vor allem auf den Nutri-Score achten.

Salat aus Schwarzkohl, Süßkartoffel, Zwetschken und Cashewnüssen

Dieser pfiffige Schwarzkohlsalat bekommt durch die Zwetschke eine süße Note und durch die Cashewnüsse einen knackigen Biss – eine ausgezeichnete Kombination!

Die Amsel 2.0: Endlich wieder zu Gast in der Grazer Brasserie

Im Wohlfühllokal mit einem der wohl bezauberndsten Gastgärten von Graz gab es eine Personalrochade in der Küche - aber es wird weiterhin kompromisslos regional und frisch gekocht.

So macht man knusprig-saftige Spareribs

Zarte, saftige Spareribs mit extra viel Fleisch. Kurz: Spicy marinierte Schweinerippchen am Stück – das perfekte Finger­food für Grillfans. Mit diesem Rezept kann man wenig falsch machen.

So backt ein Ex-Snowboardprofi die perfekte Pizza

Der Alpenkönig und sein Pizzafreund. Jeden Sonntag im August gibt es bei Jungwinzer Lukas Jahns "Weinhof Locknbauer" Pizza Napoletana von Ex-Snowbaordprofi Peter König. Wie die schmeckt und wie man sich bäckt.

Tarte mit Paradeiser, Spinat und Kräuterrahm

Eine Tarte ist ein typisches Gericht der französischen Küche und kann sowohl herzhaft als auch süß belegt sein. Hier ein raffiniertes Rezept mit Spinat, Tomaten und Kräuter-Sauerrahm.

Joghurtcreme-Schnitte mit Grapefruit

Passend zu den tollen Sommermonaten gibt es heute eine Joghurtschnitte mit Grapefruit. Der perfekte Genuss für die heiße Jahreszeit. Die herrlichen Grapefruits geben noch eine Portion Vitamine drauf.

Fantasyromane auf den Teller gezaubert

Ein kompromissloses Öko-Resort. Das klingt kulinarisch langweilig. Ist es aber gleich "hinter" dem Seebergsattel im slowenischen Jezersko nicht.

So isst man im neuen Pop-up-Bistro Tafelfreundschaft

Rauch trifft Tement: Kurzurlaub im Weingartenbistro der beiden Familien in der Winzarei in der Südsteiermark.

Tom Riederer ist im neuen Pfarrhof in Istrien angekommen

Raffinierte Küche, ganz relaxt in Kroatien: Zu Besuch bei Ausnahmekoch Tom Riederer in der Casa Dante im kroatischen Momjan. Plus: Rezept und kulinarische Tipps in der Umgebung.

Wie man gesund grillt und die größten Gefahrenquellen vermeidet

Gegrilltes schmeckt vorzüglich, doch wenn man vor allem Fleisch am Griller nicht richtig handhabt, können sich rasch gesundheitsschädliche Stoffe bilden. Sechs Tipps, wie man diese vermeiden kann.

Gratin aus Petersilienwurzel mit Petersilienpesto

Neben bodenständiger und regionaler Küche finden Sie hier auch Vorschläge für ausgefallene und unbekannte Gerichte. Unser Gratin aus Petersilienwurzel fällt mit ziemlicher Sicherheit in diese Kategorie.

Die Loge: Ein Logenplatz für aromastarke Küche in Graz

Eine Fernreise am Teller: In der "Loge" im Grazer Herz-Jesu-Viertel spürt man derzeit den Aromen Afrikas nach. Das Lokal erweist sich als kreative kulinarische Bühne.

Weingut Tement und Geschwister Rauch begründen "Tafelfreundschaft"

Ab 4. August schlagen Sonja und Richard Rauch in der Winzarei der Familie Tement in der Südsteiermark ihre kulinarischen Zelte auf. Bis Ende Oktober werden spannende Gerichte und edle Tropfen serviert.

Erdäpfelgröstl mit Pulled Pork und Salsa Verde

Dieser Hausmannskostklassiker ist ein herzhaftes Rezept mit Kartoffeln, Zwiebeln, Spiegeleiern und dem Überraschungsgast: Pulled Pork. Lassen Sie es sich schmecken mit Salsa Verde schmecken!

Brotsalat mit gebackenen Calamaretti und Tomaten

Brotsalat ist ein erfrischender Snack an einem heißen Sommertag. Eigentlich ist dieses Rezept eine Verwertung von altem Brot. Mit gebackenen Calamaretti wird dieses Gericht aber zum grandiosen Erlebnis.

So klebt Fisch am Rost nicht an

Jeder kennt es: Ein ganzer Fisch kommt auf den Grill und verlässt diesen in Einzelteilen. Ohne knusprige Haut. Grillexpertin Yulia Haybäck hat einen fetten Tipp!

Tofu-Teigtaschen mit Zucchini und rotem Zwiebel-Chutney

Gschmackige vegane Teigtaschen gefüllt mit gepimpten Tofu und Gemüse – am besten genießt man sie mit dem aromatischen Rote-Zwiebel-Chutney!

Polentaschnitte karamellisiert mit Himbeerjoghurt

Sie haben Polenta bis jetzt immer nur pikant genossen? Dann haben Sie aber etwas verpasst! Unsere Variante wird allen Naschkatzen gefallen. Polentaschnitten, karamellisiert und dazu feines Joghurt.

Radicchio-Salat mit Sauerkraut und Apfel-Dressing

Ein herrlich gesunder Salat für die Sommerzeit. Ohne Fett und Kohlenhydrate, aber mit vielen Vitaminen. Blatt-und Ruccola mit Sauerkraut und Radicchio. Dazu gibt es frische Apfelstücke

Wie man mit Grillspießen das Beste herausholt

Fleisch auf Stäben über dem Feuer zu garen, ist die älteste Grillmethode der Menschheit. Grillexpertin Yulia Haybäck zeigt, warum man Gemüse und Fleisch nicht zusammen spießt. Plus: weitere bestechende Tipps.

Helmuth Gangl erläutert, was man über Fleischreifung wissen sollte

Die Zeit ist reif. Zumindest bei Helmuth Gangl. Der Reiters-Reserve-Küchenchef erklärt, warum Fleisch altern sollte und wie dadurch nussig-buttriger Geschmack bei zarter Konsistenz entsteht.

Tiramisu auf Schwarzwälder Art ohne Ei

Ideal für die Kirschenzeit im Juli. Dieses Rezept ist eine Kombination aus zwei Klassikern: Tiramisu und Schwarzwälderkirsch-Torte. Und alle die es kaum glauben mögen: Tiramisu ohne Ei kann richtig gut sein!

Rösti aus Topinambur mit einem Dip aus Schinken

Topinambur ist eine vielseitige Knolle, die geschmacklich was drauf hat. Am einfachsten wird sie geraspelt und dann weiterverarbeitet. Die Röstis sind wirklich genial und dazu schnell gemacht.

Heinz Reitbauers Steirereck in Wien erreicht Platz 13

In der Nacht auf heute wurde in London das Ranking der "The World’s 50 Best Restaurants" präsentiert. Kopenhagens Geranium schafft Platz 1, das Steirereck-Team erreicht in der heiß diskutierten Liste den 13. Platz.

Mangold-Suppe mit Brot und Bohnen

Simple Zutaten aus dem Garten oder auch vom Markt und ein wenig Zeit in der Küche machen aus den Basisprodukten, wie zum Beispiel Tomaten, Fisolen, Bohnen und Mangold, ein geniales Resteessen.

Wo liegt der Unterschied beim direkten und indirekten Grillen?

Bei Grillgeräten, die mit geschlossener Abdeck-Haube ausgestattet sind, kann man beim Brutzeln zwischen zwei Methoden wählen: direktes und indirektes Grillen. Was das heißt und wie das geht.

Schwimmbadschnitten mit Himbeeren

Der Name ist bis heute ein Mysterium: Warum Schwimmbadschnitten so heissen, weiss niemand genau. Aber was man weiss, ist, dass sie genial sind. Mit diesem Rezept kann nichts schiefgehen!

So schneidet Mozzarella aus dem Supermarkt im Test ab

Mozzarella ist ein Sommerklassiker, aber gerade bei hohen Temperaturen leicht verderblich. Konsumentenschützer haben 17 Sorten aus dem Supermarkt auf den Frische-Prüfstand gestellt.

Büffelmozzarella-Panini mit Pesto rosso und Nektarinen

Snacken auf italienisch: Das Veggie-Panini mit geschmolzenem Mozzarella verwöhnt den Gaumen mit pikantem Pesto. Es ist einfach zubereitet und die Nektarinen sorgen für den überraschenden Kick.

Eierschwammerl-Gröstl mit Brombeeren

Gerade zur Schwammerlzeit sollte man so ein Gericht immer in petto haben. Mit diesem Eierschwammerl-Gröstl bringt man eine einfache Speise auf den Tisch, die man auch als Beilage servieren kann.

So schafft man in der Küche großen Genuss für kleines Geld

Preiswertes Essen muss weder eintönig noch ungesund sein. Sandra Kollegger verrät drei hervorragende Gerichte, mit denen man beim Kochen nicht nur genießen sondern auch Geld sparen kann.

Grillfleisch vorher oder nachher salzen?

Hier scheiden sich die Geister und es führt immer wieder zu heftigen Diskussionen: Wann soll man sein Fleisch fürs Grillen wirklich salzen? Bevor es auf den Rost kommt oder danach?

Melanzanicreme mit Weichkäse auf Polenta

Ein einfaches Rezept, schnell gemacht und extrem gut als Vorspeise oder Snack: Lauwarmer angeschmolzener Rotkultur-Käse wird auf feiner Melanzani-Basilikumcreme mit cremiger Polenta serviert.

Alpenlachs gezupft mit Joghurtdip und Karottengrünsalat

Pulled Pork ist gerade in der Grillsaison nach wie vor in aller Munde. Mittlerweile bekommt er jetzt aber köstliche Konkurrenz von der Lachs-Variante. Genial, um Salate und Bowls zu pimpen.

Selbstgemachtes Eis: Die besten Tipps und Rezepte

Yücsel Saier hat eine „Eisbibel“ voller Rezepte für Schleckermäuler geschrieben. Im Gespräch verrät sie, wie man sich selbst ein traumhaftes gefrorenes Dessert zaubern kann.

Einfacher Ribiselkuchen mit Thymian und Haube

Sauer macht lustig. Alle die gerne Ribisel sammeln und sie dann auch noch von den Stielen befreien wissen aber: das ist mühsam! Doch es lohnt sich! Insbesondere wenn man aus den Beeren einen Kuchen zaubert.

Warum der Karpfen der Fisch der Zukunft ist - und wie man ihn zubereitet

Der Karpfen hat ein schlechtes Image. Trautentalwirt-Küchenchef Johann Rainer zeigt, warum er seine maritimen Kollegen aber in puncto Nachhaltigkeit und Geschmack leicht abhängt.

Warum man Fleisch immer quer zur Faser schneidet

Alle, die mit tollem Fleisch arbeiten, möchten am Ende nicht nur den perfekten Geschmack, sondern auch einen zarten Biss genießen. Yulia Haybäck zeigt, dass man Fleisch immer quer zur Faser schneidet.

Grillmarinade aus saisonalen Kräutern

Ohne großen Aufwand bringt unsere Marinade frischen Geschmack an Grillgut wie Fleisch oder Gemüse. Dieses Rezept für eine Kräutermarinade passt zu Fisch, Geflügel und allen anderen Fleischsorten.

Tiramisu mit Kiwiragout und Waldmeister

Sehnsucht nach einem erfrischenden Kiwi Dessert? Da hätten wir ein Kiwi-Tiramisu mit Waldmeister im Angebot. Exotisch-fruchtige Kiwis, cremiger Mascarpone und Waldmeister sind ein echtes Traumteam.

Teils erstaunlich wenig Ei, viel Fett und Zusatzstoffe

Dass längst nicht alle Fertigprodukte aus Supermärkten das Gelbe vom Ei sind, zeigt ein Test der Arbeiterkammer Oberösterreich zu Eiaufstrichen. Hier können Sie die Ergebnisse nachlesen.

Dinkelgrieß-Muffins mit Austernpilzen

Dinkelgrieß-Muffins sind einfach zu backen, das Rezept gelingt bestimmt und schmeckt. Also perfekt, wenn sich überraschend Besuch ankündigen sollte.

Die Wiederbelebung der „Grean“

Wer sich einen Begriff auf den Oberschenkel tätowieren lässt, meint es meist ernst. Drei Jungwinzer aus Tieschen wollen mit den „Grean Sessions“ die Tradition feiern. Was die „Grean“ ist und wieso sie zeitgemäßer nicht sein könnte.

Reinhard Rois kocht mit Käse aus dem Stollen

Alternativen zum Parmesan gibt es gleich in unserer Nähe: Zwölf Monate reift etwa der „Montanaro“ im Stollen, um am Ende von Reinhard Rois gerieben zu werden. Was der Küchenchef aus Käse kocht.

In Seeboden stillt die "Cucina da Isa" die Sehnsucht nach Italien

Isa Gröchenig hat sich mit einer Trattoria ihren Lebenstraum erfüllt. Sie steht nicht nur in der Küche, sie ist auch eine "lebende Speisekarte".

Garstufe bei Steaks mit dem Fingertest bestimmen

Um festzustellen, wann Steaks gar sind, braucht man nicht unbedingt einen Grillthermometer. Yulia Haybäck erklärt, wie man durch den Fingertest feststellt, wann Fleisch die jeweilige Kerntemperatur hat.

Eisbecher aus Erdbeeren und Vanille mit Karamellknusper

Lust auf einen fruchtig frischen Eisbecher? Es muss nicht immer das selbst gemachte Eis sein, aber diese erfrischende Idee mit dem Knusper aus Karamell sollten Sie unbedingt probieren.

Muskateller-Sieger: Drei Weine aus dem perfekten Jahrgang 2021

Zwölf Tage im Zeichen des steirischen Weins. Teil 3: Drei Herkunftsweine, ein Urteil - ausgezeichnet! Diese Muskateller überzeugten die Jury bei der Weinkost der Kleinen Zeitung 2022.

Sommerrolle verfeinert mit Ei und Radieschen

Zu viel Eiersoße von der letzten Grillparty übrig? Natürlich können Sommerrollen nach Belieben gefüllt werden. Aber mit dieser Kombination aus Ei und Radieschen schmecken sie besonders gut.

Schilcher-Sieger: Drei beerige Weststeirer

12 Tage im Zeichen des steirischen Weins. Teil2: Diese drei Weingüter hatten bei der Jubiläums-Weinkost der Kleinen Zeitung am Pogusch in der Kategorie Schilcher die Nase vorn.

Welschriesling-Sieger: Premierensieg für das Weingut Germuth

Zwölf Tage im Zeichen des steirischen Weins: Auftakt zur Jubiläumsparade der Sieger der 30. Weinkost der Kleinen Zeitung. Teil 1: Die Sieger in der Kategorie Welschriesling.

Laibchen aus Maisgrieß mit einem Salsa aus Melone und Avocado

Wie wäre es mit einem leichten, vegetarischen Mittagessen? Simple Maisgrieß-Laibchen mit einem fruchtigen Salsa. Ideal auch zum Mitnehmen in der Lunchbox für ein Mittagessen bei der Arbeit.

Das sind die Sieger der Weinkost der Kleinen Zeitung

Bei der Weinkost 2022 der Kleinen Zeitung im Steirereck am Pogusch holte sich Winzer Erwin Sabathi mit dem Chardonnay zweimal den ersten Platz. Hier die Erstplatzierten im Überblick, bevor am Montag, 20. Juni, die Weinserie der Kleinen Zeitung startet.

Die Kür der Siegerweine

Im Beisein zahlreicher fachkundiger Juroren aus Politik, Wirtschaft Kultur und Sport wurden die besten Tropfen des vergangenen Jahres verkostet.

So gut schmecken Bio-Eier von frei laufenden Hühnern

Für das sprichwörtlich Gelbe vom Ei sind Hühnerrasse, Haltung und auch Futter entscheidend. Feuerberg-Küchenchef Kevin Granegger zeigt, wie durch außergewöhnliche Bioeier die Aromen flattern.

So benutzt man einen Anzündkamin

Den Holzkohlegrill mühelos anzünden ohne langes Warten: Ein Anzündkamin ist eine sehr praktische und vor allem sichere Hilfe beim Anzünden des Grills – sofern man ihn auch richtig einsetzt.

Köstliche Tarte mit Pfirsich und Bergkäse

Diese Tarte macht fruchtig und pikant auf Anhieb mächtig Eindruck. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder Jause, ist aber auch praktisch zum Mitnehmen. Eine Köstlichkeit für sich.

Grießkuchen aus einem Holunder-Haferdrink

Dieses Rezept für einen saftigen Grießkuchen in der Springform ist nicht nur schnell gemacht, er schmeckt auch erfrischend anders. Mit unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung steht er bald auf dem Tisch.

Kalte Ente in Graz: Zeit, in die Ente zu watscheln

In einer der besten Bars der Stadt tut sich kulinarisch Neues. Die Kalte Ente im ehemaligen Blaukrah in der Sparbersbachgasse hat nicht nur Drinks und einen tollen Gastgarten zu bieten.

Paprikaschoten im Speckmantel mit Salbei

Heute gibt es eine einfache Abwandlung von Omas gefülltem Paprika. Das Rezept gelingt auf dem Grill oder im Backofen. Der Clou: milder Frischkäse, würziger Speck und frische Paprika.

Hier wird Esskultur zum Beruf gemacht

Runter vom Gas heißt es im Gailtal schon lange. Slow Food ist dort im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Marianne Daberer erklärt, warum es in ihrem Biohotel jetzt auch Slow-Food-Lehrlinge gibt.

Ein Gasthof mit zwei Konzepten

Beim Kropf isst man bodenständig oder zweihaubig: Das Lokal in Ruden bietet Freitagabend auf Vorbestellung Gourmetmenüs an, an "normalen" Tagen isst man bodenständig in ausgezeichneter Qualität.

So grillt man das perfekte Beiried

Bei hoher Hitze angrillen, bei niedriger Hitze gar ziehen. So lautet das Motto. Yulia Haybäck hat flammende Argumente, warum es nicht immer Filet sein muss. Auch Beiried kann zart im Nehmen sein!

STK-Lieblingsweine aus drei Jahrgängen verkosten

Geballte Weinqualität im Sinne der Nachhaltigkeit: Winzerin Katharina Tinnacher ist am Samstag, 11. Juni, Gastgeberin der STK-Jahrgangspräsentation in Gamlitz.

Schokoladenkuchen aus Eiweiß mit Kompott aus Rhabarber

Als Nachspeise einfach unschlagbar und ein echter Klassiker, der den meisten Schokoladen-Freaks den Atem verschlägt: warmer Schokokuchen aus übrig gebliebenen Eiweiß und Rhabarberkompott.

Medaillons vom Schwein mit Pfefferrahmsauce und Paradeisergnocchi

Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce sind ein Klassiker, da es sich schnell und einfach zubereiten lässt. Sei es mal eben unter der Woche oder wenn man am Wochenende Besuch bekommt.

Reifeprüfung bestanden: Gepflegte Fleischkultur in der Steak Boutique in Graz

Die Steak Boutique in Graz zählt zu den Vorreitern in Österreich in Sachen Fleisch-Kultur. Über die Jahre hat man noch an der Qualität gefeilt.

Klassisch geschichtete Salattorte mit Ananas und Mais

Diese Salattorte verzaubert nicht nur beim Grillen mit Sicherheit die ganze Familie. Die klassische Variante besteht aus Zutaten, die man vom Schichtsalat kennt und ist sogar "low carb".

Eine "Hütte" mit wunderschöner Aussicht

Kleine Karte, großer Geschmack: Ein feines Ausflugsgasthaus: Meti's Hittn bei Gösselsdorf ist einen Besuch wert.

Joachim Gradwohl zeigt, wie das flüssige Gold Speisen verfeinert

Kochen mit Bienen-Nektar erweitert unsere Küche um unvergleichliche Aromen. "Lilli & Jojo"-Küchenchef Gradwohl verrät, wie vielfältig guter Honig in der Küche eingesetzt werden kann.

Gegrillte Hühnerspieße, Brot vom Grill und Johannisbeer-Chutney

Hier lautet das Motto des Tages – do it yourself! Fleisch und Gemüse auf die Spieße stecken und grillen, Fladenbrot backen und Chutney zubereiten. Einfach, zuzubereiten, und schnell gegrillt.

Kärntner Genuss-Expertin Martina Hohenlohe startet neues Magazin

Die "Gault&Millau Österreich"-Chefredakteurin will mit ihrem neuen Magazin "Martina – Mein Kochsalon" Ermutigung zu Leichtigkeit und Freude verbreiten. Es soll künftig viermal jährlich erscheinen.

Räuchersaibling mit Baguette und Cottage Cheese

Schnell, simpel und verdammt gut wird es mit Räucherlachs, Rucolasprossen und Kresse! Perfekt als kleine Vorspeise, aber auch als leichte Jause ist das feine Saiblingsfilet äußerst schmackhaft.

Die Chefs geben in Graz den Ton an

In der Grazer Messehalle wummern seit gestern nicht nur die Lautsprecher, sondern es knallen auch die Aromen. Bei der Rolling Pin Convention tauschen sich wieder internationale Küchenstars mit der heimischen Elite aus.

Gegrillter Schweinerücken mit Wassermelone

Schon einmal Schweinerücken auf den Grill befördert? Wenn nicht, sollten Sie das unbedingt ausprobieren! Ein tolles Gericht, das auch in der Pfanne funktioniert. Die Melone sorgt für den Frische-Kick!

Sie reden für ein gutes Bauchgefühl

Gespräche, die Menschen übers Essen hinaus wieder zusammenbringen sollen. Bianca Blasl und Wilhelm Geiger zeigen in ihrem Podcast „BauertothePeople“ warum gutes Essen mehr als nur schmecken muss.

Wildmoser in Graz: Probier’s mal mit Gemütlichkeit

Seit mehr als einem Jahr bettet sich das Wirtshaus Wildmoser ins Lendviertel ein, als wäre es schon immer da gewesen. Die Mischung aus gutbürgerlichen Speisen und Gerichten aus dem Alpe-Adria-Raum überzeugt: Am Ende bleiben (fast) saubere Teller über.

Maximilian Grandtner kocht Brennnessel mit Zander

Keiner setzt sich gerne in die Nesseln. Aber sie zu genießen sollte man auf jeden Fall versuchen! Maximilian Grandtner zeigt, warum die Brennnessel zu Recht die Heilpflanze des Jahres ist.

Salat mit Rhabarber, Avocado und Radieschen

Ein herrlich fruchtiger Salat: Die Aromen des Frühlings versammeln sich in diesem bunten Salat. Ein einfaches Rezept mit blitzschnellem Dressing und knackfrischen Römerherzen!

Die Weinbank in Ehrenhausen hat Österreichs beste Weinkarte

Die Kritiker von "Star Wine List" bescheinigen dem südsteirischen Restaurant "Die Weinbank" die beste Weinkarte Österreichs. Das Lokal ist damit für das internationale Finale in London qualifiziert.

Bauernbrot überbacken mit einem Dip aus Avocado und Ei

Manchmal ist weniger einfach mehr: Resches Brot mit geschmolzenem Camembert und dazu ein Dip. Außerdem liefern Avocados gesunde ungesättigte Fettsäuren, die sogar beim Abnehmen helfen.