Waldpilz deluxe Kreative Frühlingsküche: Fabian Kautz und die Morchel im Vogelhaus von Georg Hoffelner
Heimische Weinsorten erklärt Löss und alte Reben: Die Grundlage für Otts Weinerfolg von Georg Hoffelner
Dagobert-Rezept Rahmlinsen Zart-cremig, herzhaft und voller Geschmack! Diese köstliche Kombination aus feinen Linsen in sahniger Rahmsauce macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlgericht. Rezept Dagobert-Rezept
„Räuberteller“ Wirbel in der Gastronomie: Wirt verlangt elf Euro für leeren Teller Vor zwei Jahren regte ein Räuberteller am Wörthersee um 8 Euro auf. Mittlerweile verlangt ein Lokal sogar um 37,5 Prozent mehr. „Räuberteller“
Kulinarix Auf diesem „Hiegl“ spielt der Spargel die Hauptrolle Kritik von H. & M. Grötschnig Kulinarix
Kulinarix Ausflug zu Spargel und Spezialitäten vom Fogolar in den Friaul Kritik von H. & M. Grötschnig Kulinarix
Gastro-Größen im Gespräch Franz Grossauer: „Alkoholfreier Wein schmeckt schrecklich“ Interview Gastro-Größen im Gespräch
Gutes vom Gut Biodynamie im Glas: Gut Oggau startet alkoholfreies „Gut Feeling“ Reportage von Georg Hoffelner
Rezept Minestrone Herzhafte Minestrone voller frischem Gemüse, weißen Bohnen und aromatischem Pesto – ein italienischer Suppenklassiker, nährstoffreich, vegetarisch und ideal zum Vorkochen. Rezept Rezept
Billigmarke schlägt Original Sachertorten-Test überrascht: Eigenmarke besser als Premium Die Premium-Sachertorte „Sacher Original“ unterliegt im Produkttest der Kopie von S-Budget. Die Verkoster vergaben für den VKI nur zweimal „gut“ bei zehn Torten. von Alexander Tengg Billigmarke schlägt Original
Rezept Crème brûlée Crème Brûlée steht für puren Genuss: zarte Vanillecreme trifft auf eine fein knackige Karamellschicht. Ein elegantes Dessert, das mit jedem Löffel französisches Flair und luxuriöse Süße entfaltet. Rezept Rezept
Rezept Schnelle Bärlauch-Nudelpfanne Nichts schmeckt so sehr nach der aktuellen Jahreszeit wie eine frische Bärlauchnudelpfanne. Dieses Rezept bringt nicht nur den Frühling auf den Teller, sondern begeistert auch mit einer einfachen Zubereitung. Rezept Rezept
Rezepttipp Cordon Bleu mit Petersilienerdäpfel Große Küche erkennt man nicht an der Komplexität, sondern daran, was sie weglässt. Dieses Cordon bleu von Ali Farzat ist der beste Beweis. Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Bestes Hotel-Restaurant Kroatiens Hier werden die Aromen der Insel Krk vermessen Wie schmeckt Krk? Diese Frage wird im besten Hotel-Restaurant Kroatiens beantwortet. In der „Vila Rova“ in Malinska kocht einer der außergewöhnlichsten Küchenchefs des Landes. von Georg Lux Bestes Hotel-Restaurant Kroatiens
Rezept Beeren-Cheesecake mit Streuseln Buttriger Mürbteig, saftige Frischkäsemasse, fruchtige Beeren: so lautet das perfekte Cheesecake-Rezept, das für beerige Gaumenfreuden sorgt – Naschspaß garantiert! Rezept Rezept
Isst-Zustand Zwischen Weltküche und Wirtshaus: Österreich sucht seinen Geschmack Österreich isst gut – daran hat nie jemand gezweifelt. Neu ist der Anspruch, daraus mehr zu machen: ein klares internationales Profil. Der Weg dorthin ist komplexer, als es auf den ersten Blick scheint. von Georg Hoffelner Isst-Zustand
Rezepttipp Frühlings-Gemüsesuppe mit Spargel à la Mangolds Diese Suppe von Herbert Fritsch kündigt den Frühling nicht nur an, sondern macht ihn mit jedem Löffel spürbar. Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Tolle Rezepte für wenig Geld Tortiglioni mit Salbei, Hüttenkäse und Karottensoße Billig heißt nicht minderwertig. Zu überraschenden Preisen geht es auch regional und gesund. Sandra Kolleggers Gerichte kosten zwischen 50 Cent und 1,50 Euro pro Person. Heute: Tortiglioni. Rezept von Georg Hoffelner Tolle Rezepte für wenig Geld
Rezept Nusstorte Ob als süße Versuchung zum Kaffee oder als besonderes Highlight für jeden Anlass – dieser Genuss bleibt unvergesslich. Ein Stück purer Verwöhnmoment, dem niemand widerstehen kann! Rezept Rezept
Rezept Kohlrabirisotto Zart-cremiger Reis trifft auf fein gedünsteten Kohlrabi, süße Erbsen und knusprigen Prosciutto. Frisch, leicht und doch voller Geschmack – dieses Gericht bringt Abwechslung auf den Teller und macht Lust auf mehr. Rezept
Rezept Mediterranes Blitzrisotto mit Tomaten Das Risotto sieht nicht nur toll aus, sondern ist eine echte Gaumenfreude! Die Frische der Tomaten harmoniert mit dem Käse und ergibt ein herrlich cremiges Gericht. Rezept Rezept
Guide Michelin Warum Kärnten laut Sternekoch Hubert Wallner unterbewertet ist Spitzenkoch Hubert Wallner im Gespräch über den ausbleibenden zweiten Stern, touristische Versäumnisse und neue Hoffnung aus Klagenfurt. Interview von Georg Hoffelner Guide Michelin
Genussvolle Zahlen In Wien gibt es die Steiermark zum Anbeißen Beim Steiermark-Frühling 2026 in Wien zeigt sich die steirische Kulinarik in ihrer ganzen Bandbreite – ohne große Inszenierung, dafür mit klarer Linie. von Georg Hoffelner Genussvolle Zahlen
Rezepttipp Zander mit Spargel richtig zubereiten: Rezept von Florian Satran Ein Gericht wie ein Frühlingstag am See: Wildfang-Zander trifft auf frischen Spargel – saisonal, leicht und überraschend unkompliziert. Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Rezept Spargelsalat Genießen Sie den Frühling auf dem Teller – mit einem frischen Spargelsalat aus zartem weißen Spargel und einem Hauch fruchtigem Himbeeressig. Rezept Rezept
42,37 Meter Deutscher schafft Weltrekord mit gigantischem Fischbrötchen Das „Fischbrötchen“ wurde am Karsamstag zubereitet und ist satte 42,37 Meter lang. Die Einnahmen kommen einem sozialen Zweck zugute. 42,37 Meter
Rezepte fürs Restlessen Was tun mit dem Rest vom Fest? Der Kühlschrank nach Ostern ist kein Problemfall, sondern ein Versprechen. von Georg Hoffelner Rezepte fürs Restlessen
Kulinarix Kulinarisches Hochamt im Winzerhaus Kogelberg im Sulmtal Im Winzerhaus Kogelberg hat man verstanden, wie man kulinarisch und atmosphärisch das Gestern ehrt und das Heute umarmt. Kritik von Stephanie Fuchs Kulinarix
Dagobert-Rezept Schmarren mit Schwarzbeeren Dagobert-Rezept, gelesen in der Kleinen Zeitung am 10. August 2024. Rezept Dagobert-Rezept
Kulinarix Der Håslerwirt ist der Lamm-Spezialist aus Radenthein Der urige Håslerwirt in Radenthein bringt feine Lammspezialitäten auf den Tisch. Kritik von Elisabeth Tschernitz-Berger Kulinarix
Rezepttipp Verbranntes Spitzkraut à la „Wirtshaus zum weissen Kreuz“ Schwarz ist keine Farbe des Scheiterns, sondern des fantastischen Aromas. Zumindest, wenn man Tobias Graf und seinem Spitzkrautrezept vertraut. Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Rezept Fruchtige Krenschaumsuppe Diese fruchtige Krenschaumsuppe schmeckt nicht nur zu Ostern, sondern das ganze Jahr. Die feinwürzige Mischung aus Kren mit dem frischen Geschmack grüner Äpfel harmoniert wunderbar. Rezept Rezept
Eier, Schinken und Co Wie viel Kärnten steckt wirklich in der Osterjause? Die Selbstversorgung mit Lebensmitteln ist eines der großen politischen Themen dieser Tage. Doch wie fällt der Praxistest im Kärntner Weihkorb aus? Faktencheck von Thomas Cik Eier, Schinken und Co
Physiker empfehlen „periodisches Kochen“ So gelingt das perfekte Ei: In 32 Minuten Die Frage danach, wie man das perfekte Ei kocht, hat auch die Wissenschaft beschäftigt. Physikerinnen und Physikern zufolge beträgt die Kochzeit dafür 32 Minuten. Die Frage ist, ob sich der Aufwand lohnt. Physiker empfehlen „periodisches Kochen“
Gute Frage Darf man Spinat wirklich nicht aufwärmen? Wie man Spinat richtig zubereitet, lagert – und was Orangensaft damit zu tun hat. Ein paar frische Rezeptideen für den Gründonnerstag inklusive. Gute Frage
Rom Italiener haben entschieden: Das ist das beliebtestes Pasta-Gericht Italienische Pastahersteller haben eine Umfrage in Auftrag gegeben - und es gibt einen klaren Sieger. Über die Entstehung des Gerichts existieren mehrere Legenden. Rom
Rezept Osterbrot Saftiges Osterbrot mit Hefe, Vanille & Zitronenabrieb – perfekt zum Osterfrühstück oder Brunch. Mit Rosinen, Mandeln & Hagelzucker verfeinert – traditionell, aromatisch und einfach himmlisch! Rezept
Rezept Gefüllte Eier Ob mit frischem, würzigem Bärlauch oder einer mediterranen Olivenfüllung – gefüllte Eier sind ein Klassiker, der immer gut ankommt. Unsere frühlingshaften Rezeptideen machen aus dem beliebten Fingerfood ein echtes Highlight fürs Osterbuffet. Rezept Rezept
Rezept Süßes Osterlamm Süß als Tischdeko und herrlich luftig im Geschmack darf das Osterlamm am Ostertisch auf keinen Fall fehlen. Denn was wäre ein Osterfest ohne süßes Osterlamm? Rezept Rezept
