Wir läuten den Frühling ein, auch wenn das Wetter noch nicht ganz mitspielt: Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann verrät eines seiner Lieblingsrezepte mit Bärlauch.

Der schmackhafte Bärlauch hat giftige Doppelgänger: Wie Sie das Kraut von Maiglöckchen & Co. unterscheiden. Und: Wie Sie Bärlauch beim Kochen richtig verwenden.

Eine gehörige Portion Fantasie, eine Prise Raffinesse und schon wurden aus Fastenspeisen herzhafte Mahlzeiten mit kuriosen Fleisch-Spielarten. Was früher auf den Tisch kam und was heute noch schmeckt.

Aus der Klosterküche Weltenburg stammt ein Rezept, das die Fastenzeit gehörig versüßt und unter die Rubrik "süße Sünde" fällt.

Redakteurin Sandra Mathelitsch fastet Fertigessen. Und hat für die Bürojause einen Kürbiskern- und Knoblauchaufstrich gemacht.

Redakteurin Sandra Mathelitsch macht Fertigessen-Fasten. Und hat dafür einen leckeren Karottenkuchen gebacken.

JETZT TEILNEHMEN! Was sind die besten Rezepte im neuen Magazin "Unsere liebsten Köstlichkeiten"? Kürbis-Pilz-Ravioli, Birnen-Ziegenkäse-Strudel, Schmalzmuas? Verraten auch Sie uns IHR Lieblingsrezept oder aber wählen Sie das beste Rezept aus dem aktuellen Magazin.

Bei einem Rezeptwettbewerb dachten sich die Schülerinnen der Fachschule Oberlorenzen eine "Steirer-Bowl" aus. In dem Vitamin-Hit versammeln sich unter anderem Vogerlsalat, Chinakohl und Hirse.

Europas Ernährungsgewohnheiten ruinieren die Artenvielfalt in Süd- und Mittelamerika. Wo kann unser aller Gewissen da ansetzen?

Freuen Sie sich auch schon auf fluffige, noch warme Krapfen? Wenn ja, dann haben wir heute Gemeinsames vor – nämlich Krapfen zu backen. Wir zeigen, wie’s gelingt!

Selbst gemacht: Herzhafte Röllchen mit Schinken und Käse als Snack oder als Beilage.

Die Dampfgarerin Susanne Kuttnig besucht Hobby- und Profi-Köche in Österreich und backt, kocht und gart mit ihnen die köstlichsten Gerichte. Im sonnigen Diex besucht sie diesmal Seminarbäuerin Roswitha Polessnig und zaubert leckere Schoko- und Vanillekrapfen. Ab 3. März auf www.kleinezeitung.at/kulinarik

Die ersten Blüten sind schon da, bald ist die kalte Jahreszeit vorbei. Wir spornen den Frühling an und braten grüne Frikos mit Kräutern und Zucchini.