Sie sind eine „eingeschworene Partie“, da ist sich Haubenkoch Hans Wöls sicher. Seit 20 Jahren kommen nämlich die Freunde der Blutwurst in seinem Gasthof Hubinger in Thörl-Etmißl zusammen, um Blutwurst zu machen und zu essen. „Einmal im Jahr nehmen wir uns Zeit und zelebrieren das“, erklärt Wöls. Heuer haben die Freunde den renommierten Koch auf eine ganz besondere Idee gebracht.
Hauben-Restaurant Hubinger
Steirische Blutwurst beeindruckt französischen Feinschmecker
Mehr als 500 Einreichungen: Hans Wöls, Chef des Zwei-Hauben-Restaurant Hubinger in Thörl, hat sich mit seiner Blutwurst in Frankreich gegen internationale Konkurrenz durchgesetzt. Die „Bruderschaft der Ritter der Blutwurst“ hat seine „Blunzn“ aufs Stockerl gewählt.
© KLZ / Martina Pachernegg, Hubinger
