Viel Zeit bleibt ihr momentan nicht, wenn gerade eine Weihnachtsfeier auf die nächste folgt. Ihren Gruß aus der Küche gibt es trotzdem auch wortwörtlich: „Ich bin gerne im Gasthaus“, sagt Kathrin Zollner, die mit ihrem Mann Herwig 2016 den gleichnamigen Betrieb übernommen hat.
Kärntnerin des Tages
Kathrin Zollner: „Im Gastbetrieb braucht es auch Ansager“
Porträt.
Im Hotel-Restaurant Zollner ist sie Gastgeberin, Küchenchefin, Mutter. Warum die Wirtshauskultur-Obfrau sich mit ihrem Mann als „Dompteure ohne Peitsche“ sieht, ohne Mitarbeiter nichts geht und die Jugend wieder auf den Geschmack kommen muss.
© Manfred Schusser
