Zu Beginn eine Zahl: Vor dem EU-Beitritt war das Kühlregal eines gut sortierten Supermarktes vier Meter lang, heute sind es 40 Meter. Neben Milch, Butter, Sauerrahm, Topfen und Joghurt ist das Angebot an Milchprodukten fast schon unüberschaubar, man denke nur an die unzähligen Käsesorten. Aber das Rohprodukt stammt großteils noch immer von den heimischen Bauern, auch wenn die gesamte Branche turbulente Jahrzehnte hinter sich hat.
Weltmilchtag
Wo täglich 50.000 Milchpackerl ins ganze Land ausgeliefert werden
Weitgehend unbemerkt von der Öffentlichkeit wird in Kapfenberg die Milch fast der ganzen Obersteiermark verarbeitet. Zum Weltmilchtag blickten wir hinter die Kulissen.
© Pototschnig Franz
