Das „Weiße Ross“ am St. Veiter Ring 19 in Klagenfurt ist eines der ältesten Traditionsgasthäuser in der Landeshauptstadt. In jüngster Vergangenheit blickt das Lokal auf eine abwechslungsreiche Geschichte zurück, gleich mehrere Betreiber versuchten ihr Glück, landeten aber einen gastronomischen Bauchfleck und mussten Konkurs anmelden.
Der Letzte war Joe Radinger, der im September mit seinem „Joe´s Restaurant im Weißen Ross“ den schweren Gang vor den Konkursrichter antreten musste und einen Sanierungsplan vorlegte. Mit einem neuen Konzept will er jetzt neu durchstarten. „Ich habe aus meinen Fehlern gelernt und bin jetzt voll motiviert“, sagt Radinger, der schon mit dem Steakspezialisten und Starkoch Johann Lafer gearbeitet hat.
Viele Steakspezialitäten im Angebot
Mit Steakspezialitäten möchte Radinger auch weiterhin seine Kundschaft verwöhnen. Auf seiner Karte stehen beispielsweise das „Junior“ (150 Gramm Filetsteak aus Österreich) um 33 Euro oder ein Rib Eye (350 Gramm amerikanisches Block House vom Hereford Rind) um 48 Euro. Das Pfeffersteak (180 Gramm Filetsteak in Pfefferkruste mit grünem Pfeffer) kostet 44 Euro, das Surf and Turf (180 Gramm Filetsteak mit Riesengarnelen) 46 Euro. Als Beilage kann man zwischen gegrilltem Ofengemüse (5 Euro) oder Trüffel-Steakhouse-Pommes (8 Euro) wählen.
Je nach Jahreszeit wechselt die Karte, aktuell empfiehlt der Koch ein Almochsenkraftbrühe-Duett mit Leberknödel und Grießnockerl für sieben Euro, ein Beef-Tatar (mit Trüffel, Blätterteig, gebackenem Ei und Blüten für 24 Euro, einen Zwiebelrostbraten (mit Speckbohnen und Braterdäpfel für 18 Euro), ein Thunfischsteak (mit Buttergemüse, Wasabi und Avocado für 28 Euro) oder einfach einen Gemüse-Erdäpfelauflauf.
Ein Blick auf die Nachspeisen verrät, dass das Schokoladenmousse (mit dreierlei Früchtespiegel) neun Euro, das Zimtparfait (mit Rumpflaumen und Eierlikör) sieben Euro kostet. Auf der Weinkarte findet man edle Tropfen aus der ganzen Welt. Fünf Mitarbeiter kümmern sich um das leibliche Wohl der Gäste.
Themenabende alle zwei Wochen
Zu Mittag will Radinger diverse Menüs, aber auch ein Barbecue-Grill anbieten. „Ab Jänner wollen wir alle zwei Wochen Themenabende veranstalten“, führt der Gastronom weiter aus. Für knapp 80 Gäste stehen drei Räumlichkeiten zur Verfügung, jede davon ist in einem unterschiedlichen Stil. Im Außenbereich gibt es noch einen Gastgarten, er bietet Platz für etwa 40 Gäste. „Im nächsten Jahr wollen wir aber den Innenhof vollkommen neu gestalten“, sagt Radinger.
