Start ab 2025 geplant
Vegetarische und vegane Kochlehre schmeckt nicht allen
Trotz Widerstandes aus Teilen der Gastronomie soll die neue Ausbildungsform möglich gemacht werden. Eine vierwöchige Begutachtungsfrist ist noch ausständig. Spitzenkoch Paul Ivić sieht darin eine Bereicherung.
© stock.adobe.com / Adobe Stock