Folge der Teuerungen

So geht die Rechnung der Wirte noch auf

Personalmangel, hohe Energiekosten, steigende Warenpreise – unsere Gastronomen sind gefordert wie selten. Ein Blick in manche kalte Küche und neue Spar-Rezepte.

Toni Legenstein hat Rücklagen gebildet, um die Teuerung zu überstehen. Die Gäste halten die Treue

Schlankere Angebote auf Speisekarten, reduzierte Küchenzeiten und so manche sanfte Preiserhöhung – das ist der Balanceakt, den unsere Wirte derzeit probieren, um trotz rollender Teuerungswelle im Geschäft und in der Gunst der Gäste zu bleiben. Mit diesen Rezepten begegnet die Branche der Krisenstimmung.