Die hohen Energiepreise und die Teuerung haben die Gastronomen längst zu Preisanpassungen gezwungen. Man denke an den Schnitzel-Index: Ein Wiener vom Schwein kostet in österreichischen Gasthäusern bereits bis zu 16 Euro – wenn der Wirt oder die Wirtin überhaupt das Personal hat, das es zubereitet.
Gastronomie unter Druck
Energiekrise im Gasthaus: Jetzt werden Rezepte und Menüs geändert
Können wir uns Schnitzel und Backhenderl bald nicht mehr leisten? Die Gastronomen müssen der Energiekrise mit immer verwegeneren Strategien begegnen. Dabei geht es auch um Frittierfett und Fritteuse.
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