Zum Inhalt Zum EPaper Zum Menü
Wetter
Abo E-Paper Club Shop Gutscheine Trauerportal Werbung
Suche
Steiermark Kärnten Leben Sport
Kleine Zeitung Logo Kleine Zeitung mit weißer Schrift auf rotem Hintergrund.

Guide Michelin

„Österreich hat mehr als nur Schnitzel und Sachertorte zu bieten“

Interview. Der Fall Filippou hat der heimischen Spitzengastro unerfreuliche Schlagzeilen gebracht. Was Hochküche einbringen kann, versucht „Guide Michelin“-Chef Gwendal Poullennec zu erklären.
Internationaler Direktor der Michelin Guides Gwendal Poullennec
© AFP/Alain Jocard
Internationaler Direktor der Michelin Guides Gwendal Poullennec
© AFP/Alain Jocard
Author Georg Hoffelner
Georg Hoffelner Themenlead Kulinarik
Themenlead Kulinarik
1. März 2025,
5:00 Uhr

Werbung überspringen

Sie wollen weiterlesen?

Dieser Inhalt ist exklusiv für Digitalabonnent:innen der Kleinen Zeitung.

Leider lassen Ihre derzeitigen Cookie-Einstellungen den Login und damit eine Überprüfung Ihres Abo-Status nicht zu. Eine Darstellung des Inhalts ist dadurch nicht möglich.

Wir verwenden für die Benutzerverwaltung Services unseres Dienstleisters Piano Software Inc. ("Piano"). Dabei kommen Technologien wie Cookies zum Einsatz, die für die Einrichtung, Nutzung und Verwaltung Ihres Benutzerkontos unbedingt notwendig sind. Mit Klick auf "Angemeldet bleiben" aktivieren Sie zu diesem Zweck die Verwendung von Piano und es werden über Ihren Browser Informationen (darunter auch personenbezogene Daten) verarbeitet.

Die Datenschutzinformation von Kleine Zeitung können Sie hier einsehen.

Mehr zum Thema

Sternekoch Konstantin Filippou

Steirische Gastro: „Ohne Respekt vor Mitarbeitenden besteht man nicht langfristig“

von Simone Rendl

Der Fall Konstantin Filippou beschäftigt die Gastro-Szene
Sternekoch Konstantin Filippou

Guide Michelin

Zwei Oberkärntner Betriebe mit grünem Stern ausgezeichnet

von Leonie Katholnig

Zwei Grüne Michelin-Sterne für die Region Oberkärnten: Bärenwirt und Die Forelle wurden ausgezeichnet für ihre Nachhaltigkeit
Guide Michelin

Freude und Enttäuschung

Ein leicht bewölkter Michelin-Sternenhimmel in Kärnten

von Heinz Grötschnig

Freude und Enttäuschung

Guide Michelin

Sternekoch Utassy: „Das ist die Champions League“

von Gerhard Pliem

Urige Hütte, ausgezeichnete Küche: Dominik Utassys Geigeralm in Altaussee ist nun ein Sternerestaurant
Guide Michelin

Gourmetküche

Andreas Senn verrät, wie Sterneküche auch daheim gelingt

von Georg Hoffelner

Andreas Senn, Thomas Kracher und Christian Geisler legen in der „SENNS.Bar“ den Fokus auf Spitzenküche, Wein und „sen(n)sationelle“ Cocktails
Gourmetküche
Werbung überspringen
Anzeige
Werbung überspringen
Anzeige
 
Werbung überspringen
Anzeige
Werbung überspringen
Werbung überspringen
Steiermark
  • Ennstal
  • Graz & Umgebung
  • Leoben
  • Murtal & Murau
  • Mürztal
  • Oststeier
  • Süd & Südwest
  • Südost & Süd
  • Weiz
  • Weststeier
Kärnten
  • Klagenfurt
  • Feldkirchen
  • Lavanttal
  • Oberkärnten
  • Osttirol
  • St. Veit
  • Villach
  • Völkermarkt
Leben
  • Gesundheit
  • Mobilität
  • Ombudsfrau
  • Reise
  • Wohnen
  • Kulinarik
  • Karriere
  • Familie
Sport
  • Steirersport
  • Kärntnersport
  • Fußball
  • Tennis
  • Motorsport
  • Wintersport
  • Eishockey
Service
  • Hilfe
  • Autoren
  • Archiv
  • Spiele
  • Sudoku
  • Wetter
  • Club
Aktuelle Themen
  • Kleine Zeitung Auktion
  • Kleine Kinderzeitung
  • Gewinnspiele
  • Sudoku und Rätsel
  • Podcasts
  • Videos
  • Alpe Adria
Meistgelesen und beliebt:
  • Fahrer stieg für Notdurft aus: Auto rollte über Wiese und prallte gegen Haus
  • Einer der größten Skoda-Händler Österreichs verdoppelt sich
  • Bis zu 50 Zentimeter Neuschnee und stürmischer Wind ab Donnerstag
  • Neuer Transport-Jet flog erstmals für das Bundesheer
  • Impressum
  • AGB
  • Datenschutz
  • Barrierefreiheitserklärung
© 2026, kleinezeitung.at | Kleine Zeitung GmbH | Alle Rechte vorbehalten.
Nutzung ausschließlich für den privaten Eigenbedarf. Eine Weiterverwendung und Reproduktion über den persönlichen Gebrauch hinaus ist nicht gestattet.
Werbung überspringen
Vielen Dank für Ihren Einkauf!
Klicken Sie auf den untenstehenden Button, um sich mit Ihrem Google-Konto anzumelden und loszulesen.