Seit einem Jahrzehnt führen Romana und Thomas Winkler den traditionsreichen Dolomitenhof in Tristach mit Leidenschaft und Innovationsgeist. Die beiden Gastgeber in dritter Generation haben das Haus behutsam modernisiert und zur Wohlfühloase gemacht. 2022 wurde der Betrieb mit dem Moarhof unter der Dachmarke Winklers Osttirol vereint, 2023 kam das Restaurant Pepos am Berg am Zettersfeld dazu – ein neuer Meilenstein in der Familiengeschichte.
Ein Haus mit Geschichte und Charakter
Der Dolomitenhof blickt auf eine lange Geschichte zurück – erstmals erwähnt im Jahr 1528. Seit 2015 haben die Winklers jedes Jahr in Verbesserungen investiert: renovierte Zimmer und Stuben, ein Wellnessbereich unter dem Dach, die sonnige Terrasse und zuletzt Natursuiten mit eigener Sauna. Trotz der Modernisierung bleibt das familiäre Ambiente und die enge Verbindung zur Osttiroler Natur und Kultur im Zentrum. „Für uns ist es eine Herzensangelegenheit, unseren Gästen ein zweites Zuhause zu bieten“, sagt Hotelier Thomas Winkler.
Kulinarische Neuausrichtung im Jubiläumsjahr
Statt baulicher Projekte liegt der Fokus 2025 auf einer kulinarischen Neuausrichtung. Küchenchef Robert Lang und ein neu formiertes Team bringen frischen Wind in die Speisekarte. Beliebte Klassiker wie Grillteller, Osttirolini und gebackenes Wildhendl feiern ihr Comeback. Regionale Produkte stehen dabei klar im Vordergrund – vom Spargel und Käse bis zum Brot vom Biobäcker Joast. „Wir decken so viele Rohstoffe wie möglich über regionale Produzenten und Lieferanten ab. Für das Schwammerlsammeln bin ich persönlich zuständig, die Kräuter kommen aus unserem Garten. Bei uns kommt die Natur Osttirols das ganze Jahr über auf den Teller“, sagt Thomas Winkler.
Die Feierlichkeiten starten am 4. Mai mit einem Geburtstagsbrunch, gefolgt vom Golfturnier am 17. Mai und Live-Frühschoppen am 22. Juni. Am 22. Mai starten die Grillabende mit Live-Musik. Familie Winkler feiert ein Jahrzehnt Dolomitenhof – mit Gästen, Mitarbeitern und Freunden. „Dank Ihnen können wir Tag für Tag das tun, was wir lieben“, so Thomas Winkler.
