Johann Spreitzhofer, Obmann der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft in der steirischen Wirtschaftskammer, reagiert fast schon allergisch auf das Wort Bürokratieabbau: „Seit zehn bis 15 Jahren wird darüber gesprochen – und nichts passiert“, sagt er und schwenkt ein 70-Seiten-Heft mit den Vorgaben und Regelungen, die derzeit für Wirte gelten, in der Luft. Der Leitfaden sei alt, es seien immer nur neue Regeln hinzugekommen. Fast 10 Prozent der Personalkapazitäten müssten im Gastronomiebereich mittlerweile für bürokratische Verpflichtungen aufgewendet werden.
Gegen „Dokumentationswahnsinn“
Vertreter der steirischen Gastronomie: „Wir sind ja keine Trottel“
Die steirische Gastro-Branche macht ihrem Ärger über „überbordende Bürokratie“ im Alltagsgeschäft Luft und appelliert an mehr Hausverstand, um das Wirtshaussterben aufzuhalten.
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