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Flauer Saisonstart

Wirte-Sprecher kritisiert: „Wir erziehen die Gesellschaft zum Nichtstun“

Saison-Kontingente aufheben, weniger Bürokratie, mehr Anreize für Mehrarbeit – die Liste der Forderungen ist lang, die der unter Druck geratenen Gastrobranche frischen Schwung bringen soll. Ein Mosaiksteinchen könnte der Guide Michelin 2025 sein.
Schon eine „Bib Gourmand“ Auszeichnung vom Guide Michelin kann die Auslastung eines Betriebes deutlich steigern
© stock.adobe.com / Karepa-belov
Schon eine „Bib Gourmand“ Auszeichnung vom Guide Michelin kann die Auslastung eines Betriebes deutlich steigern
© stock.adobe.com / Karepa-belov
Hannes Gaisch-Faustmann und Bettina Auer
22. Juni 2024,
5:30 Uhr

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