Der erste Schnee ist gefallen. Die alpinen Tourismusregionen nutzen jetzt noch die kommenden Wochen zum kurzen Durchschnaufen, bevor es mit dem Wintertourismus wieder so richtig losgeht. Für den klassischen Wintertouristen haben schöne verschneite Winterlandschaften und der Sport oberste Priorität. Eine tolle Verpflegung ist aber genauso wichtig. Bei steigendem Fachkräftemangel in der Gastronomie ein heikler Punkt.