Eigentlich kommt Sebastian Krohmer aus Konstanz in Deutschland, mit seiner Partnerin Sandra Hanschitz ist er jedoch zurück in ihre Heimat Wolfsberg gezogen. Zusammen haben sich die freischaffende Künstlerin und Tänzerin und der gelernte Gärtner in Thürn 8 in St. Marein mit der Marktgärtnerei „Himmel und Erde“ einen Traum erfüllt. „Ich wollte schon immer in einer Gärtnerei arbeiten oder selbst eine gründen“, schwärmt der 33-Jährige. Seine Ausbildung hat er beim Demeter Verband in Deutschland gemacht und dort auch das Marktgartenkonzept kennengelernt. „Das sind Gärtnereien mit kleinen Flächen, die sehr produktiv sind und mit viel Handarbeit gutes Gemüse produzieren. Meistens ist es gekoppelt mit einer solidarischen Landwirtschaft. Es ist ein regionales Konzept, die Vermarktungsstrukturen bleiben meistens in der Region“, erklärt Krohmer.