"Lojze Wieser, was ist ein Geschmacksarchäologe?" Da braucht der langjährige Büchermacher, TV-Dokumentationsgestalter und Autor nicht lange zu überlegen: "Alle Leute reden von regionaler Kulinarik, bleiben aber in der Regel an der Oberfläche. In der Region, wo Alpen und Mediterran zusammenkommen, haben unsere Vorfahren Kunstfertigkeiten entwickelt, um das Überleben in hoher Qualität zu ermöglichen!" Diesen Kunstfertigkeiten und Produkten ist der bibliophile Genießer auf der Spur, gräbt Themen aus, "die scheinbar in der Vergangenheit liegen, aber Zukunft haben".
Kärntner des Tages
Lojze Wieser macht nicht nur auf Literatur Appetit
Verleger Lojze Wieser (69) kreierte mit Helmuth Micheler und Igor Ogris das Erfolgsrezept für die Tage der Alpen-Adria-Küche in Klagenfurt.
© Stefan Winkler
