Mit einem wuchtigen Gehörschutz auf den Ohren und konzentriertem Blick streicht Maurer Stefan Lanzl den Mörtel in den Fugen glatt. Er werkt an einer halbhohen Mauer aus braunen, roten und ockerfarbenen Ziegeln. Die Inspiration für dieses Werkstück kommt aus dem Legoland Billund – ist es doch nur knapp 40 Autominuten vom MCH Herning Kongresscenter entfernt, in dem dieser Tage mehr als 600 junge Spitzenfachkräfte in 38 offiziellen Wettbewerbsberufen um die Wette hämmern, schrauben, malen oder kochen.