Hannes Mossauer sieht den Dorfwirt noch immer als wichtige Institution im Ort, die zum Zusammenhalt beiträgt: „Wo kommen sonst Leute aus allen Gesellschaftsschichten zusammen, die über alle möglichen Themen von der Politik bis zum Sport diskutieren?“ Aber es gibt sie halt immer weniger, diese klassischen Dorfwirte.
Topsommelier als Dorfwirt
Der Erfolgsweg von der Spitzengastronomie ins Dorfgasthaus
Hannes Mossauer (40) war Chefsommelier im Arlberg Hospiz Hotel, ehe es ihn ins elterliche Gasthaus nach St. Marein-Feistritz zog. Seine Überzeugung: „Dorfgastronomie funktioniert, wenn sich Wirte eine Nische suchen.“
© KLZ / Josef Fröhlich
