Im Steirereck am Pogusch hat der Kapfenberger Christopher Petsch bereits seine Kreationen ebenso auf den Teller gebracht wie im Hotel Böhlerstern, das heurige Jahr wird Petsch aber für immer in Erinnerung bleiben. Schließlich wagte er den Schritt in die Selbstständigkeit und übernahm mit Anfang Juni die Macherei im Herzen der Brucker Innenstadt. „Ich hab schon so viel in tollen Häusern gemacht: Jetzt kann ich alle meine Ideen im eigenen Betrieb unter Beweis stellen“, sagt Petsch.