Exotisch und trotzdem mit Herkunftsgarantie: Es sind nicht ganz alltägliche Fleischsorten, die ab August im "Kilgers Franziskanergasse 3" (die Adresse ist hier gleichzeitig der Name des Geschäfts) angeboten werden - Bison, Wasserbüffel und Wild lagern etwa im Kühlschrank, sie alle stammen aus eigener Zucht. Besitzer Hans Kilger,der als Großinvestor in der Süd- und Weststeiermark ein Weingut, einige Lokale und etwa das Schloss Gamlitz und das Loisium in Ehrenhausen besitzt, züchtet in Siebenbürgen mit hohem Aufwand auf riesigen Weiden Bisons, das Wild kommt aus der eigenen Zucht in der Weststeiermark.
Ab Montag
Pferdeleberkäse ist zurück in der Franziskanergasse
Mit Montag, dem 3. August, gibt es eine neue Quelle für hochwertiges Fleisch in der Grazer Innenstadt: Kilgers Franziskanergasse 3 übernimmt den ehemaligen Standort der Fleischerei Hütter - dafür hat man sogar extra einen Pferdeleberkäse entwickelt.
© Domaines Kilger/Michaela Lorber
![Das "Universalwirtshaus" Hasewend in Eibiswald](https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/s6a0u-hasewieserr_1566395731645918_v0_l.jpg/alternates/WEBP_SQUARE_90/hasewieserr_1566395731645918_v0_l.jpg "Das "Universalwirtshaus" Hasewend in Eibiswald")
