Der Markt für Fleischersatzprodukte ist riesig, die Produktpalette wird immer umfangreicher, doch auch Kritik wird laut, denn Fleischersatzprodukte enthalten oft viele Zusatzstoffe. Jüngst sorgte McDonald's für Schlagzeilen, weil das Unternehmen den einzigen Burger mit Fleischersatzprodukt aus dem Sortiment genommen hat. Aufgrund von geringer Nachfrage, wie es heißt.
Im Forum der Kleinen Zeitung beteiligen sich zahlreiche Userinnen und User an der Diskussion, die Meinungen divergieren dabei aber stark. Obwohl es zahlreiche Fürsprecher gibt, können einige Foristen mit den veganen und vegetarischen Alternativen wenig anfangen.
„Es gibt schon recht g‘schmackige Alternativen“
Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch oder vegan und greifen dabei zu Fleischersatzprodukten. Besonders bei jenen, die aus ethischen Gründen oder aus Umweltschutzgründen zu den fleischlosen Alternativen greifen, sind diese Produkte beliebt, meint sandor026: „Ich habe einen Freund, der den Geschmack von Fleisch liebte. Er isst aber aus Gründen der Nachhaltigkeit und weil er keine Lebewesen essen will, kein Fleisch mehr. Da macht ein veganer Leberkäse, wenn er denn auch schmeckt, schon Sinn.“
Auch Ulfi_Hautberget findet die Ersatzprodukte toll: „Es gibt schon recht g‘schmackige Alternativen, ich mag beides, verstehe aber auch, dass es Menschen gibt, die aus ethischen Gründen keine toten Tiere essen wollen. Ich gönne es ihnen, dass es für sie in der heißen Theke auch was für den schnellen Hunger gibt.“
Doch auch Menschen, die sich nicht vegan oder vegetarisch ernähren, greifen gerne zu fleischlosen Produkten, sagt Lancelot: „Ich esse immer öfter vegane/vegetarische Ersatzprodukte, und zwar aus dem Grund, dass hier kein Tierleid dahinter steckt.“
Und Plantago ist überzeugt, dass der Verzicht auf Fleisch dank der Alternativen erleichtert wird: „Manche tun sich beim Verzicht auf Fleisch (aus welchen Gründen auch immer) einfach leichter, wenn das ‚Ersatzprodukt‘ gleich oder ähnlich - oder vielleicht sogar besser schmeckt.“
„Es gibt noch viele andere Gründe, sich vegan/vegetarisch zu ernähren“
In der Debatte über Fleischersatzprodukte wurde nicht nur über die Alternativen diskutiert, sondern auch über die Vor- und Nachteile einer fleischlosen Ernährung. Kritik an veganer oder vegetarischer Ernährung kann Arthurd63 nicht nachvollziehen: „Viele Menschen essen einfach weniger bis gar kein Fleisch, ihrer eigenen Gesundheit zuliebe und als Beitrag fürs Klima. Was ist daran schlimm? Die lautstarke Pseudoempörung ‚bekennender Fleischfresser‘ gegen eine solche Lebensweise kann ich nicht verstehen.“
Nixmehr führt zahlreiche Gründe an für eine fleischlose Ernährung an: „Es gibt neben der Gesundheit noch viele andere Gründe, sich vegan/vegetarisch zu ernähren: Allergien, Tierliebe, CO₂-Ausstoß (der bei Tofu/Leberkäse in Plastik weiterhin niedriger ist als bei Faschiertem in Plastik abgepackt), usw. Außerdem steht im Artikel auch deutlich, dass die Produkte durch weniger Zusatzstoffe immer gesünder werden.“
Dass der Mensch ein geborener Veganer/Vegetarier sei, bringt Burschi220 in die Debatte ein: „(...) Für alle, die so viel Angst haben, mit veganen und vegetarischen Lebensmitteln in Kontakt zu kommen: eigentlich sind ‚vegane‘ und ‚vegetarische‘ die ‚normalen‘ Lebensmittel! Z. B. Pizza: Teig ist vegan, Tomatensauce ist vegan, Käse ist vegetarisch und erst mit Wurst, Schinken oder Fleisch wird das ganze Gericht ein ‚Fleischgericht‘. Die meisten Brote sind vegan, Semmeln etc. sind vegetarisch, Pommes sind vegan usw. ...“
„Wozu braucht jemand einen veganen Leberkäse?“
Trotz zahlreicher Befürworter, gibt es auch jene Foristen, die den Ersatzprodukten kritisch und sogar abneigend gegenüberstehen, wie Ragnar Lodbrok: „Wer sich vegan ernähren will, sollte nicht zu Fleischersatzprodukten greifen. Entweder - oder....
Fleischersatzprodukte sind wie E-Zigaretten für Raucher...“ und selbstdenkerX: „‚Annäherung der pflanzlichen Alternativen an den Geschmack von Fleisch‘ - eine logische Möglichkeit für den Geschmack ist natürlich, einfach beim Fleisch zu bleiben, sofern es Bio und/oder direkt vom Bauern ist (...).“
Unverständnis für den Verzicht und den Griff zu fleischlosen Alternativen herrscht auch bei Dr.B.Sonnenfreund: „Wieso wollen so viele Menschen keine Lebewesen mehr essen? Was ist passiert? Vor ein paar Jahrzehnten war das völlig normal und man war froh, wenn es Fleisch gab. Was ist mit den Menschen von heute bitte los?“, oder Immerkritisch: „Wozu braucht jemand, der vegan leben will, einen (veganen) Leberkäse?“
„Meist reicht ein Blick auf die Zutatenliste, um mich vom Kauf abzuhalten“
Das Angebot an veganen oder vegetarischen Gerichten sei groß genug, es müsse keine Ersatzprodukte geben, findet gallerherbert65: „(...) Vegane, saisonale Gerichte sind so einfach und günstig zum Kochen und Backen.“
Auch Ifrogmi greift lieber zu rein veganen/vegetarischen Speisen, die ohne Ersatzprodukte auskommen: „Ich esse neben Fleischprodukten auch gerne verschiedene vegetarische/vegane Gerichte, verstehe aber den Wahn nicht, was der Blödsinn mit ‚veganem Leberkäse‘ usw. soll. Voll der Schwachsinn, es ist nichts, was mit Leberkäse auch nur irgendwie zu tun hat. Ich bastle mir ja auch kein Tofulaibchen aus Fleisch und bezeichne es als ‚fleischiges Tofudingsbums‘.“
Walter58 rät von hochverarbeiteten fleischlosen Alternativen ab und äußert den Wunsch nach einem besseren, regionalen und saisonalen Obst- und Gemüseangebot: „(...) Wenn ich schon vegetarisch oder vegan lebe, dann will ich mich in erster Linie natürlich und gesund ernähren. Warum ich mir dann irgendetwas Hochverarbeitetes aus der Biotechnologiefabrik einverleiben sollte, leuchtet mir absolut nicht ein. In den meisten Fällen reicht schon ein Blick auf die Zutatenliste, um mich vom Kauf abzuhalten. Ich würde es jedenfalls eher begrüßen, wenn das Angebot an regionalem und saisonalem Obst und Gemüse besser wäre, vorzugsweise in Bio-Qualität (...).“
Und Akasha ist ebenso wenig von fleischlosen Alternativen überzeugt: „Ganz ehrlich: Jeder soll essen, was er möchte. Ich persönlich esse aufgrund einer Gelenkserkrankung sehr wenig Fleisch, (...). Aber diese Fleischersatzprodukte brauche ich nicht. Habe mal zwei, drei davon aus reiner Neugierde probiert, aber für mich schmecken die alle nach Brot. Da verzichte ich lieber komplett (...).“
