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In Ketchup, Wurst und Co.

Konservierungsstoffe in Lebensmitteln können Krebsrisiko erhöhen

Am deutlichsten besteht bei Natriumnitrit (E250) eine Verbindung zur Entstehung von Krebs. Enthalten ist dieser Konservierungsstoff in Fleisch- und Wurstwaren.
Der Artikel für Sie zusammengefasst
Diese Zusammenfassung wurde künstlich erzeugt. Wir entwickeln dieses Angebot stetig weiter und freuen uns über Ihr Feedback.
  • Konservierungsstoffe in Lebensmitteln, insbesondere Natriumnitrit (E250), erhöhen das Krebsrisiko.
  • Zwei französische Studien zeigen, dass der Konsum von Konservierungsstoffen das Risiko für Krebs und Diabetes erhöht.
  • Regelmäßiger Konsum von Kaliumsorbat (E202) verdoppelt das Diabetesrisiko.
  • Die Studien empfehlen, möglichst unverarbeitete Lebensmittel zu bevorzugen.
  • Politische Uneinigkeiten behindern oft die Regulierung von Gesundheitsrisiken durch industrielle Lebensmittel.
Natriumnitrit (E250) wird für die Konservierung von Fleisch- und Wurstwaren eingesetzt
© Adobestock
Natriumnitrit (E250) wird für die Konservierung von Fleisch- und Wurstwaren eingesetzt
© Adobestock
8. Jänner 2026,
15:26 Uhr

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