Tiefkühlpizza, Fertiglasagne, knackige Chips, knallige Süßigkeiten: Solche hochverarbeiteten Lebensmittel dominieren zunehmend die Supermarkt-Regale – und rücken auch in den Fokus der Forschung. Denn: Diese Produkte, die in ihrer Textur und Zusammensetzung oft nichts mehr mit ursprünglichen Nahrungsmitteln zu tun haben und deren Liste an Inhaltsstoffen kaum zu entschlüsseln ist, tragen entscheidend dazu bei, dass weltweit Fettleibigkeit, Diabetes und psychische Erkrankungen ansteigen. Davor warnen nun internationale Experten, die eine umfassende Analyse zum Thema geschrieben haben. Was es jetzt brauche: Eine starke globale Reaktion ähnlich wie bei den Bemühungen gegen die Tabakindustrie, bilanziert das Team.