Am Beginn standen fünf Hektar Obstbäume am Pöllauer Berg – heute ist der Obsthof Retter eine Institution, wenn es um alkoholfreie Genusserlebnisse auf höchstem Niveau geht. Was mit naturtrübem Apfelsaft begann, ist längst zur Philosophie geworden.
Alkoholfreie Alternativen
Wie der Obsthof Retter die Spitzengastronomie revolutioniert
Mit Sommelier René Kollegger zu Besuch bei Werner Retter, einem Mann, der in Elixieren denkt – und Säfte mit „Rausch ohne Promille“ erzeugt.
© Georg Hoffelner
