Gib uns all dein Gold! Diese Aufforderung, vorgetragen von kleinen, als Piraten verkleideten Hosenscheißern, hat sich in meiner Jugend ins Gehirn eingebrannt. Für alle, die sich daran nicht mehr erinnern sollten: Es war Teil eines Werbeclips für Fischstäbchen. Gemacht für alle Tiefkühlkost-Junkies und Kapitän-Ahab-Fans. Aber wer braucht schon zweifelhafte Fischstäbchen, wenn heimische Exemplare wie pures Gold auf der Zunge schmelzen? Ihre geschmacklichen Vorzüge sind so exquisit, dass selbst Schürfer in Kalifornien ihre Spitzhacke stehen lassen würden, nur um einen Bissen zu ergattern. Zart, saftig und mit dezenter Nussnote – diese Forelle ist der Schatz, von dem Feinschmecker träumen.