Als Quereinsteiger haben Katrin (40) und Christof (39) Feimuth im Jahr 2014 einen landwirtschaftlichen Betrieb, heute bekannt als Biohof Rupitz, in Gallizien erworben. „Der Betrieb war nicht bewirtschaftet, wir konnten bei Null anfangen“, erzählt Katrin Feimuth, die mittlerweile hauptberuflich Landwirtin ist. Ihr Mann übt diesen Beruf im Nebenerwerb aus. Begonnen wurde mit der Direktvermarktung. Mittlerweile verkaufen sie im eigenen Hofladen, aber auch auf Märkten Brot, Gebäck oder Schweinefleisch. Kurz darauf fing das Ehepaar an, biologisch zu wirtschaften. „Das heißt, dass wir auf jeglichen Kunstdünger verzichten, um der Erde nicht zu schaden. Wir arbeiten regenerativ und versuchen den Boden wieder aufzubauen“, erklärt die Landwirtin, die Mutter von sechs Kindern ist. Vor allem beim Gemüseanbau „geht das gut, da sehr viel Kompost dem Boden zurückgegeben wird.“

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