Es wird ein Geschäft im Geschäft sein, und das außerhalb der Öffnungszeiten der Fleischerei, wenn auch noch die Schiebetüren eingebaut werden. Im Seebodener Traditionsbetrieb Heitzmann wurde zweieinhalb Wochen gewerkelt. Handwerker aus der Region verpassten dem Fleischveredler eine Rundumerneuerung. Florian Heitzmann übernahm bereits 2020 das Familienunternehmen mit über zehn Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern: "Wir wollten schon im Herbst umbauen. Nach der Verschiebung können wir jetzt in einer Rekordzeit pünktlich wiedereröffnen."