Auf dem derzeit leider nicht im Buchhandel zugänglichen Büchermarkt gibt es ein neues Kochbuch aus der Region. Mit "Polsterzipf und Grantenschleck" ist der Höheren Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Berufe Spittal (HLW) ihr erstes Kochbuch gelungen. Der aussagekräftige Buchtitel soll die vielfältigen Erinnerungen aus der eigenen Kindheit ansprechen.

"Es ist ein Buch voller kulinarischer Highlights aus der Kärntner Küche mit Rezepten der Gastronomie-Fachlehrerinnen aller Standorte in Kärnten", sagt Fachvorständin Madeleine Müller für das Team der Gastronomieabteilung der HLW Spittal voller Stolz. Das Kochbuch ist an der HLW Spittal zum Preis von 20 Euro nach telefonischer Vereinbarung (04762-2460) erhältlich.

Rezepte für die Jugend

Mit dem neuen Kochbuch hoffe man auch die jungen Leute zum Nachkochen zu inspirieren. In den mehr als 70 Rezepten gibt es auch neu interpretierte Versionen von Klassikern zu entdecken, die die regionale Kulinarik einbezieht.

Bei der Buchpräsentation wurden in allen Lehrküchen der HLW Spittal von den Schülerinnen unterschiedliche Speisen gekocht und zur Verkostung bereitgestellt. Unter Einhaltung der 2G-Regel war es (Anfang November) möglich, zahlreiche Gäste aus Politik und Wirtschaft, aber auch Eltern und ehemalige Schüler der HLW zu begrüßen, um sowohl Können als auch Kochbuch zu präsentieren.

Fachvorständin Madeleine Müller
© KK/HLW SPITTAL