Die Gastro-Gene wurden im quasi in die Wiege gelegt: Dem Lavanttaler Sebastian Reinisch. „Aufgewachsen bin ich im Gasthaus“, meint er augenzwinkernd. Der 32-jährige kocht seit der Neueröffnung des Brauhauses in der Wolfsberger Innenstadt vor drei Monaten an der Seite von Küchenchef Bernhard „Bernie“ Jandl, der 15 Jahre lang das „Anfora“ am St. Andräer See betrieben hat. Sebastian Reinisch stammt mütterlicherseits vom Gasthaus Perner in Preims bei St. Margarethen ab, sein Papa ist das Gastro-Urgestein Wolfgang Glanznig, der schon mehrere Lokale in Wolfsberg betrieben hat und das Brauhaus nun als gewerberechtlicher Geschäftsführer führt.
Nach der Matura am Borg Wolfsberg startete er die Koch-Lehre am Arlberg und blieb sieben Jahre lang dort, ehe er zurück in seine Heimat kehrte. Für die Serie „Köstliches Lavanttal“ der Kleinen Zeitung ließ sich Reinisch bei seiner Arbeit über die Schulter schauen, bei einem geratenen Saibling auf Safrangemüse und Kartoffel.
