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Export nach Amerika

Kärntner Kräuterbauer begeistert Top-Köche

Seit 13 Jahren erntet Simon Quendler vulgo Binder aus St. Andrä tonnenweise Kräuter, als zusätzliches Standbein züchtet er nun „Microgreens“ für die Top-Gastronomie.
Der Artikel für Sie zusammengefasst
Diese Zusammenfassung wurde künstlich erzeugt. Wir entwickeln dieses Angebot stetig weiter und freuen uns über Ihr Feedback.
  • Simon Quendler betreibt seit 13 Jahren einen Kräuterhof in St. Andrä und produziert Bio-Kräuter für die Top-Gastronomie.
  • Die "Kärntner Nudelminze" ist das Aushängeschild des Hofes, aber auch andere Kräuter wie Thymian und Oregano werden angebaut.
  • 80% der Kräuter werden über die Firma "Waldland" und die "Österreichische Bergkräutergenossenschaft" vermarktet, der Rest regional.
  • Der Hof hat sich auf die Produktion von "Microgreens" spezialisiert, die in der Gastronomie als Superfood beliebt sind.
  • Der Betrieb plant, sich breiter aufzustellen, um wetterunabhängiger zu werden und ganzjährig Beschäftigung zu bieten.
Am Hof von Simon Quendler in St. Andrä werden neben Kräutern nun auch Keimlinge, sogenannte „Microgreens“, gezüchtet
© Friedl (2), profarms
Am Hof von Simon Quendler in St. Andrä werden neben Kräutern nun auch Keimlinge, sogenannte „Microgreens“, gezüchtet
© Friedl (2), profarms
Author Bettina Friedl
Bettina Friedl Teamleiterin Regionalredaktion Lavanttal & Völkermarkt
Teamleiterin Regionalredaktion Lavanttal & Völkermarkt
12. Oktober 2025,
6:06 Uhr

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