„Ich bin mit meinem Hund am Café Kramer in Lavamünd vorbeispaziert“, erinnert sich Elke Penz (63), „und habe mir gedacht: Das kann doch nicht sein, dass das leer steht“. Also hat sich die ausgebildete Touristikkauffrau kurzerhand dazu entschlossen, als neue Pächterin aufzutreten und sich mit Mineja Kadis eine starke Partnerin mit an Bord geholt, um dem Etablissement wieder neues Leben einzuhauchen. „Es ist Bewegung drin“, beschreibt auch Bürgermeister Wolfgang Gallant die Neuübernahme.