Seit Anfang Oktober schwärmt Landwirtin Margit Holzer mit zehn Erntehelfern zeitig in der Früh aus, um die violetten Krokusblüten in Körben zu sammeln, die bei ihrem Hof in St. Paul blühen. Immerhin beinhalten die Blüten wertvolle rot-orange Fäden, die weltweit begehrt sind: Safran, eines der teuersten Gewürze der Welt.
St. Paul
„Rotes Gold“ wächst auch im Lavanttal
Am Hof von Margit Holzer in St. Paul wird seit 2021 Safran – eines der teuersten Gewürze der Welt – mühevoll händisch geerntet. Von 200 Krokusblüten erhält man ein Gramm Safran.
© Landwirtin Margit Holzer erntet das teuerste Gewürz der Welt
