Haubenkoch Christian Cabalier prägt die heimische Gastronomieszene, wie kaum ein anderer. Seit nunmehr zehn Jahren führt er die „Kochwerkstatt“ am Klagenfurter Benediktinermarkt höchst erfolgreich, bekam dafür vom Gourmetmagazin Gaultmilliau zwei Hauben und von Falstaff zwei Gabeln serviert. Schon lange war der Kultkoch auf der Suche nach einer zweiten Lokalität in oder rund um Klagenfurt. Nun wurde er fündig.