40 Jahre lang war in der Lokalität in der Siebenhügelstraße 28 eine Fleischerei untergebracht. Danach durchlebte die Immobilie eine abwechslungsreiche Geschichte, unter anderem betrieb dort Haubenkoch Christian Calabier eine Greißlerei und einen Imbiss, ehe er sich auf sein eigentliches Geschäft, die „Kochwerkstatt“ am Klagenfurter Benediktinermarkt, konzentrierte.