Auf einem Streifzug durch seine zweite Heimat entdeckte der Italiener Emanuele Paoloni heuer das Landgasthaus Zeilinger in Himmelberg. „Der Anblick zog mich sofort in den Bann: Die Berge, der Bach und der Kirchturm machen diesen wunderschönen Ort bezaubernd. Beim Betreten des Gasthauses fühlte ich gleich die Wärme, die das Haus ausstrahlt. Holz, rotes Steinzeug, und große helle Fenster sind das malerische Szenario, das mich beim kulinarischen Kreieren meiner Gerichte inspiriert. Ich wusste gleich, dass ich hier mein neues Restaurant eröffnen möchte“, sagt Paoloni, der ein Betriebswirtschaftsstudium abgeschlossen und danach aus Leidenschaft eine Kochlehre absolviert hat.