Der letzte Arbeitstag im Parkhotel Pörtschach. Was ist das für ein Gefühl? "Das werde ich wohl erst später realisieren. Ich habe aber ein gutes Gewissen, denn ich habe meine Aufgabe für die Gastronomie gut erfüllt", sagt Josef Valentin Dorner. Seit 2014 war er Küchenchef im Parkhotel Pörtschach, eine Aufgabe, die er mit Liebe und Leidenschaft erfüllt hat. Hier konnte er seine Idee einer regionalen Küche mit qualitativ hochwertigen Lebensmitteln umsetzen.