In Österreich herrscht akuter Weizenmangel. Aus Sicht der Bäcker sei das „schlichtweg eine Katastrophe“, befindet der Kärntner Innungsmeister Martin Vallant. Er rechnet für Mehl mit einer erneuten Preiserhöhung im Jänner, „in Summe werden es innerhalb eines halben Jahres 70 Prozent sein.“