Erkennt der Braumeister bei einer Blindverkostung eigentlich die verschiedenen Biere aus eigenem Hause? Christian Huber denkt kurz nach. „In der Laboratmosphäre: Ja“. Und auswärts? „Verlagere ich die Verkostung ins Schweizerhaus, schaut die Welt anders aus. Da wäre es eher ein Zufall, die Marken punktgenau zuzuordnen“.
Alkoholfrei immer populärer
0,0er auf der Überholspur: Aber wie kommt der Alkohol eigentlich aus dem Bier?
Weltweit sinkt der Bierkonsum, auch in Österreich herrscht am Markt ein rauer Wind. Wachstum gibt es just in einem Segment, das lange belächelt wurde. Was Bier ohne Promille so populär macht, wann ein alkoholfreies Bier als alkoholfrei gilt und wohin die Reise geht.
© KI-generiert (ChatGPT, Adobe Stock)
