Jetzt, wo es wieder wärmer wird, wird rund um die Hügel von Neudorf in Söding-St. Johann wieder das Knattern einer Vespa GTS 300 zu hören sein. Weinbauer Christian Stocker fährt damit nämlich liebend gern zu seinen Weingärten. Es ist die einzige Leidenschaft, die sich neben der Berufung Weinbauer für den 52-Jährigen zeitlich ausgeht.
Apropos Zeitmangel und Ressourcen: Vor zwei Jahren musste die Familie Stocker einen Schlussstrich ziehen. Der Personalaufwand war zu groß, der Spagat zwischen Weingarten, Hofladen und Buschenschank war zu groß. Mit dem neuen Konzept „SteiraSpeis“ – so wurde der neu gestaltete Hofladen genannt – musste auch der herkömmliche Buschenschank-Betrieb im Familienbetrieb schweren Herzens eingestellt werden. Dies galt bis jetzt. Denn seit Ende Februar kehren Christian Stocker und seine Familie wieder zurück zu den Wurzeln.
„Wir haben schon im Spätsommer mit einem Softstart begonnen, aber nun haben wir uns endgültig dazu entschlossen, den Buschenschank-Betrieb immer freitags wieder aufzunehmen. Das Konzept Steiraspeis funktioniert so auch einfach besser. Die Leute verkosten die Speisen, dann nehmen sie etwas mit nach Hause.“ Abgesehen davon, dass ausschließlich Produkte aus eigener Produktion angeboten werden, packt bei den Stockers natürlich die gesamte Familie mit an. Christians Frau Astrid ebenso wie seine Eltern Vinzenz und Anna. Außerdem noch Bruder Klaus, die Schwägerin Bianca und die Mitarbeiterin Marlene.
Wie erfolgreich der Familienbetrieb arbeitet, sieht man nicht nur an den Pokalen und Auszeichnungen, die im Hofladen präsentiert werden, beim heurigen Bauernbundball war der SteiraHugo – ein frischfruchtiger Spritzer auf Schilcherbasis versetzt mit Holunder und Kräutern – der Aperitif-Renner schlechthin und wurde in mehreren Bars sowie im VIP-Bereich ausgeschenkt.
Lange Geschichte
Seit wann bei den Stockers bereits ein Buschenschank-Betrieb läuft, kann der Hausherr schwer sagen. „Die Oma war Jahrgang 1922, und sie hat immer davon erzählt, dass damals zu Ostern schon Wein ausgeschenkt wurde. In der Stubn wurde alles freigeräumt und die Leute haben den Wein getrunken, bis er weg war. Dann haben wir wieder zugesperrt.“ Den ersten größeren Umbau gab es erst 1983, „der Vater hat damals einen Saal dazu gebaut“. Der Betrieb ist also über lange Zeit gewachsen – und das Schönste ist, es scheint sich auch ein Nachfolger anzubahnen, denn Sohn Jakob absolviert derzeit die Weinbauschule Silberberg, während seine Schwestern die Ortweinschule in Graz bzw. die Ausbildung zur Physiotherapie in Linz machen.
Frühlings-Event
Für die Zukunft ist also vorgesorgt. Wer sich aber schon jetzt auf das heurige Genussjahr einstimmen möchte, der kann sich unter dem Motto „Weinfrühling trifft Steiraspeis“ am 27. und 28. März davon überzeugen. Mit einem speziellen Verkostungsprogramm machen Christian Stocker und seine Familie so richtig Gusto auf den Frühling. Um telefonische Tischreservierung unter Tel.: 03137 / 3305 wird aber gebeten.
