Nicht alle wollen übernehmen
Ohne Konflikte? Wie man die eigenen Kinder in die Gastronomie holt
Vielen heimischen Gaststätten geht der Nachwuchs aus. Die Folgen: Die Betriebe müssen verkaufen, verpachten oder für immer schließen. Wie schafft man es, die junge Generation für die Küche zu begeistern? Haberl-Fink, Almenlandwirt, Bachwirt: Drei positive Beispiele aus der Oststeiermark.
© Michael Pöcheim-Pech
