Grazer Sommergespräch
Hotelchef Philipp Florian: "Graz braucht einen Superlativ"
Philipp Florian führt in vierter Generation das Grazer Parkhotel. Der Hotelier über Sterne, Fine Dining und eine Branche, die sich selbst kannibalisiert.
© KLZ / Nicolas Galani
![Das Team der "Goldenen Birn" im Grazer Parkhotel: Jan Eggers, Elisabeth Johan, Oliver Petritz, Alexander Posch, Liliya und Philipp Florian](https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/2b7n46-Birn_Team_1682340895076546.jpg/alternates/WEBP_SQUARE_90/Birn_Team_1682340895076546.jpg "Das Team der "Goldenen Birn" im Grazer Parkhotel: Jan Eggers, Elisabeth Johan, Oliver Petritz, Alexander Posch, Liliya und Philipp Florian")
!["Kokst" nur im übertragenen Sinn, das aber auf höchstem Niveau: Küchenchef Alexander Posch mit "Sisis Koks" - einem erfrischenden Sorbet](https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/fhtgak-Birn-30-montage_1682331917779345.jpg/alternates/WEBP_SQUARE_90/Birn-30-montage_1682331917779345.jpg ""Kokst" nur im übertragenen Sinn, das aber auf höchstem Niveau: Küchenchef Alexander Posch mit "Sisis Koks" - einem erfrischenden Sorbet")
![Hoteldirektorin Tschiltsch im Erzherzog Johann vor dem kaiserlichen Bettgestellt. Wiesler-Managerin Weber steht in der Grand Suite vor "Arnies" frei stehender Wanne](https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/lh6zhs-betterl_1659089112231670.jpg/alternates/WEBP_SQUARE_90/betterl_1659089112231670.jpg "Hoteldirektorin Tschiltsch im Erzherzog Johann vor dem kaiserlichen Bettgestellt. Wiesler-Managerin Weber steht in der Grand Suite vor "Arnies" frei stehender Wanne")
