Ganze 20 Speisen – neun Gänge und elf Häppchen – zu einem Preis von 170 Euro pro Menü: Die Ambitionen sind hoch im neuen Gourmetlokal "Zur Goldenen Birn", das Liliya und Philipp Florian im Grazer Parkhotel am Donnerstag, dem 27. April, eröffnen. Küchenchef Alexander Posch und Patissier Jan Eggers (zuletzt Sous Chef im Gourmetrestaurant Hubert Wallner – wie auch Sommelier Oliver Petritz, der ebenfalls in der "Goldenen Birn" werkt) haben ein historisch inspiriertes Menü entworfen, das höchsten Ansprüchen genügen soll – aber auch für Aufsehen sorgen wird.