2022 hat Philipp Dornbusch aus Aigen im Ennstal sein Unternehmen „Von Alpen“ gegründet. Dahinter verbirgt sich Fisch in Konserven, den Dornbusch verkauft. Und zwar nicht irgendeinen, denn die veredelten Filets kommen von Forellen, Saiblingen und Karpfen aus heimischen Gewässern. „Ich wollte eine regionale Alternative zu den üblichen Meeresfisch-Konserven schaffen, da es dahingehend kein Angebot gibt“, sagt der Boku-Absolvent, dessen Leidenschaft für Fische schon früh geweckt worden ist. Und zwar am landwirtschaftlichen Betrieb der Eltern in Aigen im Ennstal, zu dem auch der Putterersee gehört.
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Philipp Dornbusch und sein edler Konservenfisch ausgezeichnet
Kein herkömmliches Fertigprodukt, sondern ein hochwertiges, heimisches Erzeugnis sind die Fischfilets in der Dose des gebürtigen Aigners. Für ihn gab es bei der Verleihung des Argar-Innovationspreises „Vifzack“ dafür eine Auszeichnung.
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