Eigentlich war der Weg vorgegeben: „Ich war in unserer Familie schon immer der Fischnarrischste“, sagt Philipp Dornbusch mit Augenzwinkern. Logisch, gehört der Familie Dornbusch doch der Putterersee in Aigen im Ennstal. Schon als kleiner Bub gehörte das Angeln daher zu seinen Lieblingsbeschäftigungen. Der Weg führte den jetzt 37-Jährigen zum Studieren an die Universität für Bodenkultur (Boku), daneben arbeitete er zehn Jahre lang auf einem Wiener Weingut.
Feine Handarbeit
Er bringt Fisch aus der Dose auf den Tisch, aber edel
Philipp Dornbusch (37) gründete vor zwei Jahren sein Unternehmen „Von Alpen“. Damit bietet er heimischen Fisch in Konserven an, im edlen Format für den feinen Gaumen. Produziert wird auf dem familiären Hof in Aigen.
© Sibel Zechmann