Nicht Fisch, nicht Fleisch?

Holpriger Start für vegetarische Kochlehre

Seit Juli 2025 gibt es in Österreich den neuen Lehrberuf: „Fachkraft für vegetarische Kulinarik“. In der Steiermark starten die ersten Lehrbetriebe – mit viel Idealismus, aber nur mit Übergangslehrplan.

Bis jetzt gibt es nur einen Übergangslehrplan für die Lehrlinge der „Vegetarischen Kulinarik“

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