Seit dem Startschuss für die neue Lehre zur „Fachkraft für vegetarische Kulinarik“ am 1. Juli habe er 30 bis 40 Bewerbungen aus allen deutschsprachigen Ländern erhalten, sagt Jonathan Wittenbrünck, prominenter Chef des veganen Restaurants „Jola“ im ersten Wiener Bezirk.
Fleischlose Kochlehre
Veggie-Premiere: Kärnten hat die ersten vegetarischen Kochlehrlinge
Viel diskutiert, umstritten und doch im Trend: Kochlehre für vegetarische Kulinarik ist seit Juli möglich. In Kärnten gibt es erst einen anerkannten Ausbildungsbetrieb.
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