30 Prozent der Weltbevölkerung sind von Eisenmangel betroffen, vorrangig sind es Frauen. Aber: Was genau hinter dieser Mangelerscheinung steckt, konnte bislang nicht ausreichend geklärt werden. Denn es kann auch zu Eisenmangel kommen, wenn grundsätzlich eine ausreichende Menge des Spurenelements über die Ernährung aufgenommen wird.
Eisenmangel
Wieso manche Menschen kaum Eisen aufnehmen können
Eine neue Studie einer Wiener Forschungsgruppe legt nahe, dass Immunzellen im Zwölffingerdarm für Eisenaufnahmeprobleme verantwortlich sein könnten.
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